Terwijl traditionele zwarte koffie wordt gemaakt van gebrande koffiebonen, worden groene koffie dranken gemaakt met behulp van de ongebrande of "groene" koffiebonen. Extracten van groene koffiebonen hebben in wetenschappelijk onderzoek veel voordelen voor de gezondheid aangetoond. De belangrijkste componenten van groene koffie die verantwoordelijk zijn voor deze voordelen lijken te zijn cafeïne en chlorogenic zuur, een type antioxidant, hoewel sommige effecten worden beïnvloed door andere factoren dan deze verbindingen.
Potentieel gewichtsverlies
Volgens een in maart 2006 in "BMC Complementary and Alternative Medicine" gepubliceerde studie verminderde dagelijkse suppletie van een extract van groene koffiebonen lichaamsvet en lichaamsgewicht bij muizen, evenals de vetsamenstelling in de lever. Het effect was vergelijkbaar bij muizen aangevuld met geïsoleerde chlorogene zuren en cafeïne, wat suggereert dat dit de verbindingen zijn die verantwoordelijk zijn voor het effect. Chlorogene zuren in groene koffie kunnen worden verteerd en door de mens worden opgenomen, wat een vergelijkbare beschikbaarheid als het extract impliceert.
Vermindering van hoge bloeddruk
Naast de effecten op het bevorderen van gewichtsverlies, kunnen chlorogene zuren in groene koffie de bloeddruk verlagen. Volgens een in 2006 in "Clinical and Experimental Hypertension" gepubliceerde studie, vertoonden patiënten aangevuld met 140 milligram groen koffieboonextract per dag een verlaagde bloeddruk gedurende het onderzoek. Er zijn geen bijwerkingen gemeld, wat erop wijst dat groene koffie een veilige manier is om een hoge bloeddruk te helpen verminderen.
Verbeterde stemming en cognitieve prestaties
De cafeïne in groene koffie heeft een positief effect op je humeur en hersenactiviteit. Volgens een review gepubliceerd in februari 2008 in "Nutrition Bulletin" hebben verschillende onderzoeken bevestigd dat cafeïne de reactietijd, waakzaamheid, geheugen, alertheid, focus, vermoeidheidsweerstand en andere factoren van cognitieve prestaties kan verbeteren. Beoordelaars vonden de optimale inname van groene koffie tussen 38 tot 400 milligram per dag, of tussen ongeveer 1/3 tot vier kopjes gezette koffie.
Voordelen van antioxidanten
Groene koffiebonen en hun afgeleide producten bevatten meerdere antioxidanten, die verbindingen zijn die de effecten van celschadelijke vrije radicalen in het lichaam verminderen. Deze preventieve functie houdt u gezonder door de hoeveelheid schade en stress die uw cellen kunnen opnemen te verminderen. Volgens een studie gepubliceerd in juli 2004 in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry", zouden chlorogenic acid antioxidanten in groene koffiebonen de verspreiding van vier soorten kankercellen kunnen voorkomen, wat suggereert dat groene koffie nuttig kan zijn bij het voorkomen van sommige soorten kanker.
