Spinazie wordt vaak omschreven als een superfood, en terecht. De groene bladgroente zit vol met vitamine A, vitamine K, vitamine C, folaat, magnesium, ijzer, mangaan, calcium en vezels. Spinazie bevat ook veel fytochemicaliën, stoffen die worden aangetroffen in planten die ziektes helpen bestrijden. Hoewel u rauw kunt genieten van spinaziebladeren, helpt het licht stomen van de groente het oxaalzuur af te breken, een stof die in sommige voedingsmiddelen voorkomt en die de opname van calcium kan verstoren. Zodra het oxaalzuur is afgebroken, kan uw lichaam alle voedingsstoffen opnemen die u nodig hebt, zonder interferentie.
Stap 1
Vul de onderste pot van een dubbele grill of stoomboot ongeveer halverwege met water. Zet de pan op het vuur en zet het vuur hoog, laat het water aan de kook komen.
Stap 2
Was de spinazie grondig met koud water en groente, als je het hebt. Dep droog met een schone papieren handdoek. Hak de spinazie ruw op en verwijder eventuele harde stengels.
Stap 3
Plaats de bovenste pan van de dubbele ketel op de bodem van de pot of plaats de stoommand in de pot wanneer het water kookt. Verlaag het vuur en laat het water een beetje afkoelen.
Stap 4
Vul de bovenste pan van de dubbele ketel of de stoomkorf met je gewassen spinazie en dek af. Laat de spinazie een paar minuten zitten. Houd de spinazie in de gaten tijdens het koken. Spinazie kookt snel en kan erg snel gaar worden.
Stap 5
Verwijder de spinazie van het vuur zodra het begint te verwelken. Als je te lang wacht, zal de spinazie al het vocht uit de stoom absorberen en drassig worden.
Stap 6
Draai de spinazie op een bord afgedekt met een papieren handdoek of in een zeef. De papieren handdoek absorbeert overtollig vocht en de zeef laat overtollig vocht uit de spinazie druppelen.
Stap 7
Breng de spinazie naar wens op smaak. Zout, peper, citroenpeper, citroensap, knoflookpoeder en uipoeder zijn allemaal geweldige toevoegingen aan gestoomde spinazie. Serveer warm.
Dingen die je nodig hebt
- Spinazie
- Dubbele boiler
- Groente wassen (optioneel)
