Oesters zijn een laag-calorie- en voedingsrijk voedsel en passen goed in een gezond, uitgebalanceerd dieet. Eén portie verse oesters bevat slechts 69 calorieën, waardoor het een veel lichtere keuze is dan andere eiwitten zoals T-bone steak, die meer dan het dubbele aantal calorieën bevat in dezelfde portie. Het eten van rauwe oesters brengt echter een risico met zich mee, dus je bent het veiligste stomen of bakken van de weekdieren.
Oester Voeding
Oesters hebben relatief weinig calorieën maar bieden meer dan 8 gram eiwit per portie; voor perspectief hebben mannen ongeveer 56 gram eiwit per dag nodig, terwijl vrouwen ongeveer 46 gram nodig hebben. Oesters bevatten ook veel zink, wat nodig is voor een gezonde huid en immuunfunctie, en rijk aan koper, wat essentieel is voor gezonde botten en rode bloedcellen.
Oester waarschuwing
Oesters kunnen mager en voedzaam zijn, maar als je ze rauw eet, kun je je blootstellen aan een mogelijk dodelijke bacteriestam genaamd Vibrio vulnificus, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Zelfs het eten van kleine porties van aangetaste oesters kan leiden tot ernstige ziekte - en het mengen van de oesters met hete saus of alcohol zal de bacteriën niet doden. Omdat het voor consumenten onmogelijk is om bedorven monsters van veilige exemplaren te onderscheiden, adviseert de FDA om ongekookte oesters te eten.
