Het verhandelen van een deel van je verzadigde vet calorieën voor calorieën uit koolhydraten is misschien niet de gezondste keuze voor je hart, volgens een artikel gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in maart 2010. Toenemende koolhydraatconsumptie, vooral als je dat doet met geraffineerde of sterk verwerkte koolhydraten, kan uw risico op hart- en vaatziekten zelfs vergroten. In plaats daarvan, beperk verwerkte koolhydraten en handel verzadigd vet voor voedsel dat onverzadigd vet bevat of onverwerkte of minimaal verwerkte koolhydraten.
Verfijnde granen
Het eten van volle granen kan helpen om je bloedsuikerspiegel, cholesterol en gewicht te verlagen, althans gedeeltelijk vanwege de extra vezels die ze bevatten in vergelijking met geraffineerde granen, volgens een studie gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in december 2007. Witte rijst maïsmeel en haver zijn voorbeelden van bewerkte granen, omdat ze van hun natuurlijke vorm zijn veranderd, ook al zijn de haver nog volwaardige granen.
Gebakken goederen
Verfijnde granen worden vaak gebruikt om brood, pasta, koekjes, crackers en andere gebakken goederen te maken. Zoek naar voedingsmiddelen met ingrediëntenlijsten die alleen hele granen bevatten, of die op zijn minst beginnen met volle granen, voor de meeste gezondheidsvoordelen. Producten in de supermarkt gemaakt met 100 procent volle granen worden verwerkt, omdat ze zijn veranderd van hun natuurlijke vorm, maar deze kunnen nog steeds voedzame keuzes zijn als ze niet veel suiker, natrium of vet bevatten.
Bevroren, ingeblikt en gedroogd fruit
Hele, verse vruchten zijn de enige die niet als verwerkt worden beschouwd. Als ze voor het gemak worden gehakt of ingevroren, ingeblikt of gedroogd voor conservering, worden ze verwerkt. Kies minimaal verwerkt fruit zonder toegevoegde suikers. De meeste Amerikanen hebben al te veel toegevoegde suikers in hun dieet en deze extra suiker kan hun risico op hartziekten en obesitas verhogen. De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen de toegevoegde suikers beperken tot niet meer dan 100 calorieën per dag, en dat mannen limiet suiker toevoegen tot niet meer dan 150 calorieën per dag. Als er geen vers fruit beschikbaar is, gebruik dan gewoon bevroren fruit, ongezoet gedroogd fruit of ingeblikt fruit verpakt in water om uw suikerinname te beperken.
Bevroren, ingeblikte en gedroogde groenten
Alles behalve verse, verse groenten wordt verwerkt, inclusief die schattige kleine babyworteltjes in de supermarkt. Dit betekent niet noodzakelijk dat ze niet gezond zijn. Beperk bevroren groenten die toegevoegde sauzen en ingeblikte groenten bevatten, omdat deze bewerkte koolhydraten rijk aan natrium kunnen zijn. Amerikanen consumeren gemiddeld 3.436 milligram natrium per dag, wat veel hoger is dan de aanbevolen bovengrens van 2.300 milligram. Te veel natrium in uw dieet krijgen, kan uw bloeddruk en uw risico op beroerte en hartaandoeningen verhogen.
Sweet Treats
Alle voedingsmiddelen met toegevoegde suiker hebben verwerkte koolhydraten. Behandelingen zoals snoep en suiker-gezoete dranken moeten worden beperkt omdat ze bronnen van lege calorieën zijn en veel calorieën bevatten zonder echt voedingsvoordeel. Andere voedingsmiddelen die van nature voorkomende suikers bevatten, waaronder fruit en melk, zijn gezonder omdat ze essentiële voedingsstoffen, waaronder vitaminen en mineralen, bevatten.
