De National Institutes of Health schatten dat één op de drie mensen een hoge bloeddruk of hypertensie heeft. Hoge bloeddruk treedt op wanneer het bloed door uw bloedvaten stroomt op een veel hogere dan normale druk.
Als hoge bloeddruk onbehandeld blijft, kan dit leiden tot ernstige medische aandoeningen zoals nierziekte, hartaandoeningen en beroertes. Dieetveranderingen kunnen een manier zijn om hoge bloeddruk te voorkomen en te behandelen. Het eten van bonen is een goede start om het dieet te verbeteren.
Natrium / kalium balans
Uw natrium-kalium ratio beïnvloedt rechtstreeks uw bloeddruk. Een studie uit 2009 gepubliceerd in de "Archives of Internal Medicine" concludeerde dat in plaats van het apart bestuderen van natrium en kalium bij de behandeling van hart- en vaatziekten, misschien de verhouding natrium en kalium belangrijker kan zijn.
Het huidige onderzoek is het hiermee eens. Een studie uit 2016 gepubliceerd in "Nutriënten" wees uit dat mensen met hogere natrium / kalium ratio's - hoge natriuminname en lage kaliuminname - een groter risico liepen op hoge bloeddruk. Eigenlijk betekent dit dat je de hoeveelheid natrium in het dieet moet verminderen terwijl je meer voedsel eet dat kalium bevat.
Hoge-kaliumbonen
Gekookte droge bonen, erwten en linzen kunnen een goede bescherming tegen hoge bloeddruk zijn vanwege hun grote kaliumbijdrage aan uw dieet. Peulvruchten met de hoogste hoeveelheden kalium zijn witte, Lima, pinto, nier- en marinebonen, evenals spliterwten, linzen en sojabonen. Black-eyed peas, Great Northern, black en garbanzo beans bieden significant kalium, terwijl groene en gele snap bonen een veel lager kaliumgehalte hebben.
Een half kopje gekookt van droge lima bonen, zonder toegevoegd zout, geeft je ongeveer 475 mg kalium, wat 10% van de aanbevolen hoeveelheid is, en dezelfde hoeveelheid gekookte pinto bonen levert 8% of 373 mg kalium.
Aanbevolen kalium- en natriuminname
Momenteel schat Harvard Medical School dat de gemiddelde inname van natrium 3.400 mg en 2.500 mg kalium per dag is voor een verhouding van 1.36 tot 1. Om kalium gunstig te laten botsen op natrium-geïnduceerde hoge bloeddruk, moet je de hoeveelheid kalium uit voedselbronnen, terwijl de hoeveelheid natrium in het dieet wordt verlaagd.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw stelt een adequate inname voor van 4.700 milligram kalium voor alle volwassenen, 2.300 milligram natrium voor gezonde volwassenen en 1.500 milligram natrium voor volwassenen met hypertensie. Volg uw innames van bonen en andere voedselbronnen via de voedingsgegevens op voedseletiketten.
Laag-natriumbronnen
Potassium-rijke bonen zijn een gezonde aanvulling op elk dieet, maar het hangt af van zoutreductie. Ingeblikte bonen worden vaak verwerkt met toegevoegd zout en leveren veel meer natrium op dan droge, minimaal verwerkte bonen.
Vergelijk de 660 milligram natrium in een kopje ingeblikte nierbonen tot de 2 milligram in bruine bonen thuis gekookt uit droge bronnen. Door bonen in blik te spoelen en af te spoelen kan een deel van het natrium worden verwijderd. Als er geen verse droge bonen beschikbaar zijn, kies dan bevroren bonen zonder toegevoegd zout en bonen in blik met minder natrium.
Gezondheidswaarde
Uw voedselkeuzes kunnen uw levensduur en kwaliteit van leven beïnvloeden. Het bereiken van de juiste verhouding natrium-kalium kan u helpen enkele van de pijnlijke en mogelijk fatale complicaties die gepaard gaan met hypertensie te vermijden. Voedingsmiddelen zoals bonen zijn een gezonde manier om meer kalium in het dieet te krijgen.
Het beste is om via voedingsmiddelen, zoals bonen, een hogere inname van kalium te bereiken. Spreek altijd eerst met een arts voordat u probeert uw kaliumopname te stimuleren door middel van supplementen, omdat teveel kalium kan interfereren met bepaalde medicijnen of aandoeningen.
