Terwijl visgerechten misschien niet het eerste zijn waar je aan denkt als je het woord 'fondue' hoort, het aanbieden van garnalen als onderdeel van je volgende fondue-feest in plaats van de standaardchocolade of kaassaus kan een onvergetelijke ervaring zijn. Garnaal is een veel voorkomende zeevruchtenkeuze die snel kookt, waardoor het ideaal is voor een activiteit als fondue. Garnalen passen ook goed bij verschillende smaken, waardoor je wat meer speelruimte hebt bij het kiezen van een kookvloeistof.
Stap 1
Voeg 4 kopjes kippenbouillon toe aan een pan en breng het aan de kook op je fornuis.
Stap 2
Voeg een teentje gehakte knoflook toe, 1 theel. gehakte gember,? kopje witte wijn en 1 theelepel. elk zout en peper in de bouillon en laat het gedurende 30 minuten sudderen.
Stap 3
Schil en devein 2 pond. garnalen, en voer ze vervolgens uit onder koud water om ze af te spoelen. Dep ze droog met een papieren handdoek.
Stap 4
Steek de brander aan onder je fonduepan en voeg je bouillon toe tot de pot bijna vol is. Bewaar de rest van de bouillon voor het geval je meer nodig hebt.
Stap 5
Steek je fonduevork in de garnaal en leg ze in de bouillon om te koken.
Stap 6
Laat de garnalen in de bouillon staan totdat het vlees roze is en verwijder het en geniet.
Dingen die je nodig hebt
- 4 kopjes kippenbouillon
- Pot
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel. gember
- ? beker witte wijn
- 1 theelepel. zout
- 1 theelepel. peper
- 2 lbs. garnaal
- Keukenpapier
- Fondueset
Tips
- Gebruik plantaardige of canola-olie in plaats van bouillon om de garnalen een andere textuur te geven. Spice de olie met chili flakes om wat warmte toe te voegen. Voeg verschillende ingrediënten toe aan je bouillon, zoals groene ui, sojasaus of Worcestershire-saus, voor een andere smaak. Snij je garnalen in hapklare stukken als ze te groot lijken voor de fonduepot.
