Wei-eiwit, gemaakt van het waterige afval van de kaasproductie, bevat waardevolle immunoglobulines, enzymen, eiwitten en lipiden die antimicrobiële effecten tegen verschillende pathogenen bieden. Sommige bestanddelen van wei-eiwit remmen gistinfecties. Raadpleeg uw arts voordat u wei-eiwit gebruikt om een ​​schimmelinfectie of andere medische aandoening te behandelen.
GLA
Whey toonde antibacteriële, antivirale en antischimmelactiviteit in een studie gepubliceerd in het juli 2008 nummer van het "Journal of Dairy Science." In de reageerbuisstudie remden vrije vetzuren in wei de kieming van Candida albicans, de schimmel die verantwoordelijk is voor vele schimmelinfecties. Wei remde ook de groei van Aspergillus, een type schimmel dat luchtweginfecties veroorzaakt. Actieve schimmelwerende vetzuren in wei zijn onder meer caprinezuur, myoleolzuur van laruolzuur en gamma-linoleenzuur, ook bekend als GLA. Onderzoekers merkten op dat GLA de krachtigste antischimmeleffecten vertoonde. Verdere studies om deze voorlopige resultaten bij de mens te bevestigen zijn nodig.
Lactoferrin
Lactoferrine, een eiwit dat het immuunsysteem stimuleert en overvloedig aanwezig is in wei-eiwit, helpt schimmelinfecties voorkomen door ijzer op te ruimen voordat het de kans krijgt om geoxideerd te worden, volgens A.S. Naidu, auteur van "Lactoferrin: Natural, Multifunctional, Antimicrobial." Pathogene bacteriën en schimmels voeden zich met geoxideerd ijzer, dus het beperken van het gehalte ervan heeft een beslist antischimmeleffect. Een studie gepubliceerd in het juli 2011 nummer van het "Japanese Journal of Infectious Disease" vond dat lactoferrine de effectiviteit van het antischimmelmiddel fluconazol verhoogde. Onderzoekers concluderen dat lactoferrine potentieel toont voor gebruik bij de behandeling van resistente schimmelstammen.
Variabele effectiviteit
Zweedse onderzoekers vonden antischimmeleffecten in korte eiwitmoleculen, bekend als lactoferrine-achtige peptiden, aanwezig in wei-eiwit, in een studie gepubliceerd in het januari 2011 nummer van het "International Journal of Antimicrobial Agents." De peptiden remden sommige soorten Candida, inclusief Candida albicans, maar niet anderen, in de reageerbuisstudie. Onderzoekers concludeerden dat antischimmeleffecten van de peptiden potentieel als antischimmelmiddelen bij de behandeling van de meeste soorten Candida zijn. Nader onderzoek naar de effecten van lactoferrine bij de mens is geboden.
Vrije vetzuren
Een studie gepubliceerd in het maart 2007 nummer van het tijdschrift "FEMS Yeast Research" vond dat vrije vetzuren in wei-eiwit Candida verhinderen te reproduceren. De vetzuren laurinezuur, myrisolzuur, linolzuur en arachidonzuur waren de meest actieve van die getest in het onderzoek. Canadese onderzoekers bevestigden de antischimmeleffecten van linolzuur tegen Candida albicans in een studie gepubliceerd in het aprilnummer van het tijdschrift "Eukaryotic Cell." Onderzoekers concludeerden dat linolzuur een onontdekte natuurlijke bron is voor het beheersen van Candida-infectie. Klinische proeven met mensen zijn nodig om deze veelbelovende voorlopige resultaten te bevestigen.
