Wanneer het lunchtijd is, is de sandwich koning. De lunchniet stamt uit de 17e eeuw toen de graaf van Sandwich, een beruchte gokker, om vlees vroeg dat tussen twee sneetjes brood was geplaatst, zodat hij tegelijkertijd kon eten en gokken. De rage trok aan toen andere gokkers hetzelfde bestelden en er werd een toevoeging voor een lunchbox geboren. Hoewel een traditionele sandwich misschien een beetje saai lijkt, kan het veranderen van de soorten brood en vullingen een andere smaak en textuur opleveren waardoor de sandwich een veelzijdig voedsel kan zijn.
Witte en hele tarwe
Wanneer je naar de supermarkt gaat, is de kans groot dat je de bakkerij verlaat. Daar vind je rijen verpakt brood in zakken. Witte en volkoren broodsoorten hebben een milde smaak, waardoor ze het best geschikt zijn voor milde vullingen zoals vlees, groenten en verschillende boters. Helaas is wit brood ontdaan van de volkoren voedingsstoffen, dus als je twijfelt, bereik je de hele tarwevariëteit. Twee sneetjes volkoren brood biedt 3,6 g eiwit en 1,9 g vezels in tegenstelling tot wit brood, dat slechts 1,9 g eiwit en 0,6 g vezel bevat.
Flatbreads en Pitas
Traditioneel brood is gemaakt met gist, waardoor de textuur licht en luchtig is. Gistbrood is traditioneel een item uit de westerse cultuur. In culturen van het Midden-Oosten wordt brood ongezuurd gemaakt, zodat het niet opkomt. Het resultaat is taaie, dichte soorten brood zoals pita en naan. Ideaal voor het maken van wraps en opgezette zakken, ongezuurde broden hebben meestal minder koolhydraten dan gezuurde broden, dus ze zijn een goede keuze als je naar je dagelijkse koolhydraatconsumptie kijkt.
Gearomatiseerde broodjes
Broden zoals rogge, roggebrood en zuurdesem hebben verschillende smaken die vaak van smaak kunnen worden verworven. Deze broden worden vaak verkocht als speciale items in bakkerijen en supermarkten. Omdat de smaak vaak sterk is, maken ze de beste sandwiches in combinatie met smaakvolle vullingen, zoals pastrami en sterke kaas. Twee sneetjes roggebrood bevatten 83 calorieën, 2 g vezels en 3 g eiwit, waardoor het een verstandige keuze is voor de lunch.
Bagels en Engelse muffins
Hoewel broodjes vaak worden geassocieerd met de lunch, kan het ontbijt ook een ideale tijd zijn voor een broodje. Het eten van een ontbijt sandwich gemaakt met mager vlees en groenten is een vezel-gevulde manier om de dag te beginnen en een vol gevoel tot de lunch. Bagels, die cirkelvormig zijn en een gat in het midden hebben, zijn berucht omdat ze groot zijn, dus controleer de porties voordat je er een eet als een gezond ontbijt. Of maak een ontbijt sandwich gemaakt met ei en mager vlees met een volkoren Engelse muffin voor een gezond alternatief voor fast food gerechten.
