Varkenshaas is een van de meest populaire stukken varkensvlees vanwege de magerheid en smaak. Het wordt genomen van de achterkant van het varken net boven de spareribs en is de snee vlees gebruikt om varkenskoteletten te maken. Varkenshaas is gemakkelijk te grillen op de grill. De kooktijd is in het algemeen afhankelijk van het gewicht. Een varkenshaas van 3 pond is groot voor dit type snit en de kooktijd op het vlees is waarschijnlijk veel langer dan vergelijkbare delen van kleinere omvang.
Stap 1
Verwarm je grill op hoog vuur voor.
Stap 2
Breng kruiden aan op uw varkenshaas. Dit kan in een marinade vorm zijn, die 30 minuten tot 12 uur voorafgaand aan het koken kan worden aangebracht. Het is het meest effectief als het 's nachts wordt toegepast. Je kunt ook zout, peper, knoflook en gedroogde of verse kruiden gebruiken. Kruidenpreparaten voor droog en kruiden kunnen enkele minuten voor het grillen worden aangebracht.
Stap 3
Leg de ossenhaas op de grill en kook ongeveer 50 minuten, draai om de vijf minuten zodat het aan alle kanten gelijkmatig kookt. Ga door met koken totdat de sappen uit de varkenshaas helder zijn.
Stap 4
Verwijder van de grill en wikkel in aluminiumfolie gedurende 10 minuten. Dit helpt het vlees afkoelen zonder uitdrogen, en het laat de smaakmakers blijven absorberen in het vlees. Na 10 minuten is het vlees klaar om te snijden.
Dingen die je nodig hebt
- Varkenshaas
- kruiden
- rooster
- Aluminiumfolie
Tips
- De grilltijden variëren afhankelijk van het exacte gewicht van de haas en de dikte ervan. Om zeker te zijn dat je het gebraad goed gekookt hebt, gebruik je een vleesthermometer en kook je tot een temperatuur van 140 graden Fahrenheit, de door de USDA aanbevolen interne temperatuur voor veilig varkensvlees.
