Walleye is een zoetwatervis die veel voorkomt in de Verenigde Staten en Canada. Gelijkaardig in smaak aan baars, heeft de walleye een schone, vrij lichte smaak, vooral voor een zoetwatervis. Paar snoekbaarzenfilet met geroosterde witte aardappelen en een rucola of wilde sla salade voor een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd.
Stap 1
Spoel de vis onder koud water en dep hem voorzichtig droog met keukenpapier. Laat de vis een uur opwarmen tot kamertemperatuur, afgedekt met plasticfolie.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 3
Borstel beide kanten van de snoekbaarzenfilets met gesmolten ongezouten boter. Kruid beide kanten van de vis met zeezout en grof gemalen zwarte peper naar smaak.
Stap 4
Plaats de visfilets in een ovenschaal die groot genoeg is om de stukken vis vast te houden zonder elkaar te raken of overlappen.
Stap 5
Bak de vis 18 minuten zonder de ovendeur te openen.
Stap 6
Controleer de interne temperatuur van de vis met een direct afleesbare thermometer. Als de vis helemaal gaar is, moet de interne temperatuur 135 tot 140 graden Fahrenheit zijn.
Stap 7
Breng de visfilets over op een serveerschaal met een vissoepel. Laat de vis vijf minuten rusten voordat je hem serveert.
Dingen die je nodig hebt
- 2 snoekbaarzenfilet, elk ongeveer 1/2 lb.
- Papieren handdoeken
- Plasticfolie
- Eten penseel
- Gesmolten ongezouten boter
- Zeezout
- Grof gemalen zwarte peper
- Ovenschaal
- Direct-lezen thermometer
- Serveerschotel
- Vis spatel
- Gehakte verse bladpeterselie, voor garnering
- Gesneden partjes citroen, voor garnering
Tips
- Garneer de bovenkant van de gekookte vis met gehakte verse bladpeterselie voor extra kleur en serveer de vis met gesneden citroenwiggen voor extra smaak. Voor een gezonder gerecht, vervang de helft van de gesmolten ongezouten boter door extra vierge olijfolie.
