Brood kan een van de moeilijkste voedingsmiddelen zijn om op te geven of te beperken wanneer je het Atkins-dieet probeert te volgen. Dit koolhydraatarme eetplan bevat geen brood, dat 14 gram per 1-ounce schijf bevat, tussen zijn regelmatig toegestane voedingsmiddelen. In plaats van gewoon gesneden brood, bagels, broodjes en andere broodproducten te eten, eet je alternatieven met minder koolhydraten die gemakkelijker in je maaltijdplan kunnen passen.
Top Portabella-paddestoelen
Een 3,5-ounce portabella-paddenstoel bevat 4,4 gram totale koolhydraten, inclusief 2,2 gram voedingsvezels. Plaats voor het ontbijt een gekookt ei of wat roerei op een gegrilde portabella-paddenstoel in plaats van een broodje ontbijt op een Engelse muffin, bagel of koekje. U kunt plakjes natriumarme magere ham en magere kaas toevoegen zonder het aantal koolhydraten aanzienlijk te verhogen. Dit ontbijt is geschikt voor alle fasen van Atkins.
Maak auberginesandwiches
Plak aubergines in plakken en gebruik ze in plaats van brood om stevige broodjes te maken. Maak een gegrilde kaassandwich met cheddar kaas ingeklemd tussen plakjes aubergine en serveer het met tomatensoep voor een lunch met weinig koolhydraten. Maak een gehaktbal sandwich met extra magere gemalen kalkoen, Italiaanse smaakmakers, tomatensaus en mozzarella op gegrilde aubergine, of neem een koud broodje mee om te werken met laag-natrium kalkoenfilet, spruiten en blaadjes sla.
Voeg Kaascroutons toe aan soep en salade
Croutons kunnen smaak en een knapperige textuur toevoegen aan soepen en salades, maar een half kopje gewone croutons bevat 11 gram koolhydraten. In plaats van het kopen van broodcroutons of het maken van je eigen croutons van geroosterd brood, kaas gebruiken voor je croutons. Een ons Zwitserse kaas bevat slechts 1,5 gram koolhydraten. Smelt geraspte kaas, laat het afkoelen en verharden, snijd het in kleinere stukjes en voeg het toe aan soepen of salades in plaats van broodcroutons. Je kunt de geraspte kaas op smaak brengen met knoflook en kruiden.
overwegingen
Veel supermarkten hebben een grote selectie van gesneden koolhydraten gesneden brood, tortilla's, Engelse muffins, bagels en broodjes. Je kunt ook genieten van brood zonder al te veel koolhydraten door je eigen brood te maken met recepten die notenmeel, sojameel of kokosmeel gebruiken in plaats van tarwebloem. De Atkins-website suggereert het gebruik van kokosmeel. Een gezond dieet bevat enkele koolhydraten en volkorenproducten, zoals volkoren brood, moeten deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet.
