Het pakken van een zalm steak uit de vriezer kan het begin zijn van een heerlijke maaltijd, of het begin van een proces om vriezer te verbranden voor het koken. Zalm is meestal maximaal drie maanden veilig in de vriezer, het kan een diepvriesverbranding worden - de algemene term voor dehydratie en oxidatie die optreedt wanneer koude lucht in contact komt met de vis - door onjuiste verpakking. Hoewel de uitgedroogde vis een ongewenste smaak of textuur kan hebben, is het veilig om te eten en kan een goede bereiding en bereiding de algehele smaak redden.
Stap 1
Houd de zalm voorzichtig op de snijplank en snijd met het fileermes eventuele door de vriezer verbrande plekken af en gooi deze weg.
Stap 2
Kook de zalm gedurende vijf tot zes minuten per centimeter dikte, met de huid naar beneden, de hele tijd, ongeacht uw bereidingswijze. Bijvoorbeeld, een stuk zalm van 1 inch vereist ongeveer 12 minuten kooktijd op de grill of in een pan.
Stap 3
Controleer de temperatuur van het vlees; als het nog geen 145 graden Fahrenheit is, blijft u koken totdat het de veilige temperatuur heeft bereikt. Het moet ook gemakkelijk schilferen met een vork wanneer het volledig gaar is.
Dingen die je nodig hebt
- Fileermes
- Snijplank
- timer
- Vlees thermometer
Tips
- Wanneer u zalm invriest, verpakt u deze in vacuümzakken om lucht of vocht te verwijderen om vriezer te voorkomen. Zalm die zwaar is ingevroren - moet worden weggegooid.
