Gestoomde kip vult de rekening wanneer u een gerecht wilt dat geen toegevoegde extra olie uit het baksel heeft. Het uithalen van die dikke stoomboot voor slechts een paar stukjes kip is echter niet nodig; je kunt de potten en apparaten gebruiken die al in je keuken staan. Eenmaal gekookt, kan gestoomde kip worden gebruikt in knapperige salades of als vulling voor taco's of burrito's. Gehakte gestoomde kip werkt goed in potstickers, loempia's of slawraps.
Bereid de kip voor
Zorg dat die kip klaar is voor zijn stoombad. Hele stukjes kip, zoals dijen of drumsticks, hebben meer tijd nodig om te stomen dan plakjes kip. De gestoomde kippenhuid is niet bijzonder aantrekkelijk, dus misschien wilt u hem verwijderen. Snij de kip in stukken van gelijke grootte. Breng de kip op smaak met zout en peper. Een andere optie om te kruiden is om de rauwe kip op een bedje van kruiden te leggen, zoals dragon, kervel, rozemarijn of salie. Terwijl het water kookt, komt de stoom door de kruiden en smaken de kip. Beperk jezelf niet tot water als de dampende vloeistof. Probeer wijn, vruchtensap of kippenbouillon.
Geïmproviseerde stoomboot
Als je geen groente- of rijststomer hebt, maak je geen zorgen. Maak je eigen steamer met behulp van een grote pot met een goed sluitend deksel. Zet een vergiet in de pot en de plakjes kip in het vergiet. De pot moet worden gevuld met voldoende vloeistof om bijna op de bodem van het vergiet te komen, maar niet helemaal. Zet de kachelbrander op middelhoog. Wanneer de vloeistof begint te koken, dek af met het deksel en zet het vuur laag. De vloeistof zou nauwelijks moeten koken. Stomen tot de interne temperatuur van de kip 165 graden Fahrenheit bereikt.
In de oven
Zet je oven aan het werk om de kip te stomen en maak de kachel vrij voor andere gerechten. Het is zo simpel als het plaatsen van een taart of koekjes koelrek in de bakpan. Het rek houdt de kip op en uit het water. Bedek de pan met aluminiumfolie voordat je het in de oven legt. Als u het stomen wilt starten, vult u de pan met kokend water of vloeistof. Als uw racks niet hoog genoeg zijn, rolt u de rollen aluminiumfolie op en plaatst u deze bovenop het rack. Leg de kip dan op de rollen folie.
Alles ingepakt
Stoom de kip verpakt in een magnetronbestendige plasticfolie en aluminiumfolie. Je hebt de keuze uit twee manieren. Wikkel elk stuk gekruide kip - poten, drumsticks en halfborsten - stevig in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Plaats in een oven van 300 F en bak tot de kip 165 F bereikt. De plastic folie laat de kip in zijn eigen sappen stomen. De aluminiumfolie beschermt de plastic folie tegen smelten. Je zou ook een hele kip kunnen verpakken en dezelfde methode gebruiken. De tweede methode is om de kip in een bakpan te plaatsen met een kopje water. Bedek de pan met plasticfolie en vervolgens met aluminiumfolie.
