Pan frying a burger is een snelle en gemakkelijke manier om een maaltijd te maken als het weer het buiten grillen niet toestaat. Als je een burger wilt frituren, wil je dunne pasteitjes gebruiken. Elke burger zou ongeveer moeten zijn? een inch dik. Grotere burgers zijn meer geschikt om op de grill te koken.
Stap 1
Ontdooi gemalen rundvlees een nacht voor het frituren in de koelkast. Dit vermindert de kooktijd en voorkomt dat olie gaat spatten. Vorm gemalen rundvlees in pasteitjes voorafgaand aan frituren.
Stap 2
Kies een hart-gezonde olie om te braden. Volgens het tijdschrift "Whole Living" zijn de beste oliën voor koken op hoge temperatuur Canola-olie en lichte olijfolie. Deze oliën bevatten veel enkelvoudig onverzadigde vetten, die gezonde vetten zijn. Gedeeltelijk gehydrogeneerde olie en gemengde plantaardige oliën bevatten veel verzadigde en transvetten, wat ongezonde vetten zijn. U kunt ook olie volledig vermijden door de koekenpan te bekleden met kookspray.
Stap 3
Giet je olie in de pan. Verwarm de olie tot ongeveer 350 graden F op middelhoog vuur.
Stap 4
Plaats je burger voorzichtig in de pan. Kook elke kant 3 tot 5 minuten tot de pattie goed bruin is om een gemiddelde gaarheid te bereiken. Burgers groter dan 1/4 inch dik kan extra tijd kosten om te koken. U moet mogelijk de kooktijden verkorten of verlengen, afhankelijk van hoe goed u uw burger wenst. Draai de burger halverwege het koken om met een spatel.
Stap 5
Steek een vleesthermometer in je hamburger om te controleren op gaarheid. Je burger moet een interne temperatuur van 160 graden F hebben voordat je hem uit de pan haalt, volgens de USDA.
Stap 6
Leg de hamburger op een geroosterd broodje. Jurk met gewenste specerijen en toppings. Opties omvatten sla, tomaten, augurken, mayonaise, mosterd, ketchup, rode ui of sladressing.
Dingen die je nodig hebt
- 2 tl. koolzaadolie
- Hamburger pattie
- Non-stick koekenpan
- Spatel
Tips
- Om je burgers gezonder te maken, overweeg dan het gebruik van gemalen kalkoen of kip in plaats van rundvlees. U hebt de mogelijkheid om uien of bacon naast de hamburgers te bakken tijdens het koken en ze te gebruiken voor toppings. Voordat u het gehakt gaat bereiden om te frituren, voegt u kruiden toe aan het mengsel voor meer smaak. Voeg bijvoorbeeld zout, peper, knoflookpoeder en uipoeder aan uw gehakt toe voordat u het in pasteitjes verdeelt.
