Hoe varkenslende & rozemarijn vóór de braadlade roosteren

Send

Geroosterd varkensvlees met rozemarijn is een feestelijk gerecht dat de dag voor een evenement kan worden gemaakt en vervolgens opnieuw kan worden opgewarmd in de oven voordat het wordt opgediend. Omdat de varkenslende een van de magerste delen van het varken is, droogt het tijdens het koken soms uit. Door uw braadpan te bedekken met een deksel - of met folie - tijdens het opwarmen, blijft het gebraad sappig en zacht. De verse rozemarijn, basilicum en knoflookwrijven geven het gebraad een boost van kruidachtige smaak en een aantrekkelijk aroma. Varkenslende koppelt goed met gekookt fruit, salades en rijstgerechten.

Stap 1

Verwarm je oven voor op 450 graden Fahrenheit.

Stap 2

Verwijder eventueel extra vet van de varkenslende met een vleesmes en leg de varkenslende op een rooster in uw braadpan.

Stap 3

Combineer het zout, peper, verse kruiden en knoflook in een kleine kom. Voeg de olijfolie toe en roer.

Stap 4

Verspreid het kruiden- en specerijenmengsel over de hele varkenslende.

Stap 5

Rooster het varkensvlees een uur in de oven en test dan op doneness met behulp van een interne hittethermometer. Wanneer de temperatuur 155 graden bereikt, haal het gebraad uit de oven.

Stap 6

Laat het vlees minstens 20 minuten rusten, afgedekt, voor het snijden. Het zal blijven koken terwijl het rust.

Stap 7

Wanneer het vlees afgekoeld is tot kamertemperatuur, moet u het in de koelkast zetten totdat u klaar bent om het opnieuw te verwarmen.

Stap 8

Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Plaats het braadstuk terug in de oven met dezelfde braadpan bedekt met een deksel of met folie, en verwarm gedurende 20 tot 30 minuten, totdat het braadstuk volledig is opgewarmd.