Haver is de Clark Kent van de voedingswereld. Bescheiden en zonder pit, je zou nooit vermoeden dat het echt vermomde superhelden zijn. Maar ze zijn, als het gaat om het verlagen van het cholesterolgehalte. De eenvoudige haver in al zijn vormen dankt zijn grote bevoegdheden aan het hoge gehalte aan oplosbare vezels. Je dag beginnen met een darm van gerolde haver is een verstandige keuze om cholesterol op afstand te houden.
Wat zijn gerolde haver?
Een hele havergraan lijkt meer op een kern van bruine rijst dan op de bleke vlokken waar je waarschijnlijk bekend mee bent. Wanneer een hele haverkorrel wordt gepeld, gestoomd en afgeplat met een roller, wordt het een opgerolde haver. Bij het rollen van haver worden staal gesneden en verder gestoomd en afgevlakt, worden ze hun snelle kokende neven genaamd instant haver.
Hoe hebben gerolde haver cholesterol beïnvloed?
De vezel in opgerolde haver is viskeus, wat betekent dat het een gelachtige substantie vormt wanneer het aan water wordt toegevoegd. De viscositeit van gerolde havervezel heeft verschillende effecten, waaronder het vertragen van de snelheid waarmee uw maag leeg raakt en het vertragen van de opname van voedingsstoffen. Volgens het Linus Pauling Institute kan gerolde havervezels uw totale cholesterolgehalte verlagen evenals uw LDL-cholesterolgehalte. LDL is de "slechte" cholesterol geassocieerd met hartziekten. Zelfs een kleine toename van uw dagelijkse consumptie van viskeuze havervezels, zo laag als 10 g per dag, kan uw LDL-cholesterolwaarden met gemiddeld 22 mg / dL verlagen, waardoor uw risico op hartaandoeningen aanzienlijk wordt verlaagd.
Vezelgehalte
Een kop droge haver bevat 8,2 g totale voedingsvezels, volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Mannen van 19 tot 50 jaar worden geadviseerd dagelijks 38 g vezels te consumeren om te voldoen aan de aanbevelingen van het Institute of Medicines voor een adequate vezelinname. Vrouwen van dezelfde leeftijdscategorie hebben dagelijks 25 g nodig.
Verbruikende gerolde haver
Een kom met opgerolde haver kan uw dag beginnen met gezonde hartvezels die uw buik vullen en u langer voller voelen dan minder vezelige opties. Geregistreerde diëtiste Leslie Beck stelt dat gerolde haver ongeveer 5 minuten nodig heeft om te koken en nuttige toevoegingen zijn aan gebakken goederen zoals koekjes. Gewalste haver is ook een veel voorkomend ingrediënt in muesli en mueslirepen.
