IJzergebrek is de belangrijkste oorzaak van bloedarmoede, een aandoening waarbij uw lichaam minder rode bloedcellen heeft dan nodig. Voedselbronnen van ijzer zijn er in overvloed, maar niet iedereen absorbeert ijzer efficiënt uit voedsel. Bovendien kunnen veel voorkomende stoffen de ijzerabsorptie verstoren. Cafeïne in koffie, thee, cola en chocolade kan bijvoorbeeld de opname van ijzer remmen.
Het belang van ijzer
Rode bloedcellen vervoeren zuurstof met behulp van ijzer. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar de rest van het lichaam. Hun rode kleur komt van hemoglobine, dat zuurstof in de cellen bindt. IJzer maakt deel uit van hemoglobine. Wanneer hemoglobine laag is, wordt de snelheid waarmee zuurstof de spieren, huid en de rest van het lichaam bereikt verminderd. Dit resulteert in een lage energie, bleke huid en vermoeidheid, de belangrijkste symptomen van bloedarmoede door ijzertekort.
Voedselbronnen van ijzer
Linzen zijn een goede bron van ijzer. Rood vlees is een overvloedige bron van ijzer, evenals veel groenten, waaronder spinazie en boerenkool. Bonen, zwarte bandmelasse, eierdooiers en vis zijn ook goede bronnen van ijzer. De aanbevolen voedingswaarde van de VS voor ijzer is 8 mg voor volwassen mannen en 18 mg voor volwassen vrouwen. Als u zwanger bent, moet u minstens 27 mg ijzer per dag krijgen. Vitamine C verhoogt de ijzerabsorptie, dus zorg ervoor dat je dieet citrusvruchten, tomaten, broccoli en andere bronnen van C. bevat.
Het effect van cafeïne op ijzeropname
Neem cafeïne weg van ijzerrijke maaltijden om de ijzerabsorptie te verhogen. Het is voor sommige mensen moeilijk om ijzer uit voedsel en supplementen te absorberen. Cafeïne is een van de vele stoffen die de opname van het mineraal verstoren. Als u zich zorgen maakt over bloedarmoede door ijzertekort, beperk dan uw inname van cafeïne. De Cleveland Clinic beveelt aan om een tot drie uur te laten verstrijken tussen het eten van ijzerrijke maaltijden en het innemen van cafeïne.
Risico op ijzertekort
Duursporters lopen risico op ijzertekort. U loopt een hoger risico op ijzertekort als u momenteel menstrueert of anders bloedverlies ervaart; als u een caloriearm dieet volgt; als u moeite heeft met het opnemen van voedingsstoffen als gevolg van ziekte, leeftijd of een recept; of als u een kind bent of zwanger bent. Volgens de National Anemia Action Council lopen duursporters ook een verhoogd risico op bloedarmoede door ijzertekort.
Symptomen van bloedarmoede
Vermoeidheid kan een teken van bloedarmoede zijn. Veelvoorkomende symptomen van bloedarmoede zijn vermoeidheid, kortademigheid bij het trainen, duizeligheid en bleke huid of tandvlees. Raadpleeg uw arts als u een van deze symptomen ervaart. Als je bloed in je ontlasting ziet; heb zwarte, teerachtige ontlasting; onverklaarbaar gewichtsverlies hebben; of als u overmatig menstrueel bloedt, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts. Dit kunnen tekenen zijn van ziekten die bloedarmoede veroorzaken.
