De avocado is het belangrijkste ingrediënt in de populaire Mexicaanse schotel guacamole, en je kunt het vaak ook toevoegen aan salades en sandwiches. Gewoonlijk wordt alleen het vruchtvlees van de avocado gebruikt bij de bereiding van voedsel. Maar het zaad of de pit van de avocado is rijk aan voeding en het heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik in de traditionele cultuur. Je kunt een avocadozaad vermalen in een krachtige blender of keukenmachine voor gebruik in smoothies en andere voedingsmiddelen.
Anti-tumor eigenschappen
Hoewel studies bij de mens nog steeds nodig zijn om dit voordeel te bevestigen, duiden testen bij ratten en muizen erop dat verbindingen in het avocadozaad anti-tumor eigenschappen hebben. Volgens de 'Encyclopedia of Common Natural Ingredients die worden gebruikt in voedingsmiddelen, geneesmiddelen en cosmetica', hebben avocadozaden een gecondenseerde flavonol die verantwoordelijk is voor deze eigenschap.
Antioxidant Eigenschappen
Avocado's behoren tot een groep vruchten die sterke antioxidatieve voordelen van hun zaden bieden. Een onderzoek uit 2003 aan de National University of Singapore concludeerde dat avocadozaad, onder andere fruitzaden waaronder mango, tamarinde en jackfruit, een nog hoger niveau van antioxiderende activiteit hebben dan de vaker gegeten delen van het fruit. De zaden kunnen meer dan 70% van de antioxidanten bevatten die in de hele vrucht voorkomen.
Spijsvertering Remedies
Het avocadozaad heeft een belangrijke plaats in de traditionele Indiaanse geneeskunde. Dysenterie is een aandoening van het spijsverteringskanaal die resulteert in zowel darm- als darmontsteking. Het veroorzaakt vaak diarree en ernstiger problemen. Amerikaanse Indianen gebruikten avocadozaad om zowel dysenterie als diarree te behandelen. Dit is een mogelijk gezondheidsvoordeel van het zaad.
Oplosbare vezels
Volgens dr. Tom Wu, N.M.D., een arts die door de Verenigde Naties en de American Cancer Society wordt geëerd, behoort het avocadozaad tot de hoogste natuurlijk voorkomende bronnen van oplosbare vezels. Deze vorm van vezels is belangrijk voor hart-en vaatziekten patiënten omdat het helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Hoewel havermout een van de belangrijkste bronnen is van oplosbare vezels in een conventioneel dieet, merkt Dr. Wu dat avocadozaad aanzienlijk meer van deze belangrijke stof bevat.
Kalium
Een artikel uit 1951 van de California Avocado Society geeft aan dat het avocadozaad zeer veel kalium bevat. Het kaliumniveau neemt echter af naarmate de vrucht rijper wordt. Dus, als je avocado-zaad zoekt voor zijn kalium, gebruik dan vruchten die nog niet rijp zijn. Significante niveaus van fosfor zijn ook aanwezig in het zaad, maar niet zo veel als kalium.
