Het caloriegehalte van gebarbecuede ribben varieert afhankelijk van het feit of de ribben varkensvlees of rundvlees zijn en de snede van het vlees. De belangrijkste voedingskundige bezorgdheid met betrekking tot gebarbecued ribben zijn calorieën en vetgehalte, met name van de verzadigde variëteit. De calorieën kunnen snel oplopen, dus portiebeheersing is essentieel.
calorieën
Een portie, of 3 ons, van gebarbecuede varkensribben bevat 222 calorieën. Een portie, of 3 ons, babyrug ribben van rundvlees bevat 306 calorieën. Een portie, of 3 ons, van rundvlees korte ribben heeft 212 calorieën.
Voedingsoverwegingen
Geroosterde ribben bevatten veel verzadigd vet. Varkensribben zijn 20 procent verzadigd vet; rundvlees baby achterste ribben zijn 32 procent; en runder korte ribben zijn 25 procent verzadigd vet. Veel verzadigd vet eten is gekoppeld aan hartaandoeningen, dus minder dan 10 procent van uw dagelijkse inname moet afkomstig zijn van verzadigd vet.
