Beschrijvingen van pistachenoten als voedingsstoffen en hart-gezond geluid zoals marketing-catch-frases, maar ze zijn te vinden in de wetenschappelijke literatuur, zoals een review van onderzoek gepubliceerd in "Nutrition Reviews" in april 2012. Pistachenoten hebben slechts één nadeel : Ze bevatten veel calorieën. Anders bieden ze vezels en gezonde vetten die het cholesterol verlagen, en zijn ze ook een goede bron van eiwitten en vitamine B-6.
Gedeeltes versus calorieën
Een portie pistachenoten is gelijk aan 1 ounce - ongeveer 1/4 kop of 49 korrels. Aangezien dit gedeelte 161 calorieën bevat, moet u het opnemen als onderdeel van uw gebruikelijke dagelijkse calorieën. Als je pistachenoten als tussendoortje bovenop je normale dieet toevoegt, zijn de calorieën hoog genoeg om bij te dragen tot de gewichtstoename. Een portie van 1-ounce bevat 8 gram totale koolhydraten, 3 gram vezels en 6 gram eiwit. Je krijgt ook 5 tot 8 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium, kalium, zink en vitamine E.
Gezond vetprofiel
Hoewel pistachenoten veel vet bevatten, bestaat het grootste deel van het vet uit gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Zolang u calorieën in de gaten houdt, vermindert onverzadigd vet uw risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten door het totale cholesterol en het slechte cholesterol te verlagen. Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben ook het voordeel van het verhogen van uw niveau van goede cholesterol, volgens Colorado State University Extension. Een portie pistaches van 1-ounce bevat 13 gram totaal vet, waaronder 7 gram enkelvoudig onverzadigde vetten en 4 gram meervoudig onverzadigde vetten.
Uitstekende bron van B-6
Vitamine B-6 helpt neurotransmitters en rode bloedcellen produceren. Een van de neurotransmitters die het produceert, serotonine, reguleert je stemmingen en slaapcycli. Je lichaam gebruikt vitamine B-6 om het aminozuur homocysteïne om te zetten in een ander aminozuur dat eiwit opbouwt. Omdat deze omzetting homocysteïne uit uw bloed verwijdert, kan het bijdragen aan uw cardiovasculaire gezondheid. Wanneer de niveaus van homocysteïne hoog blijven, beschadigen ze de bekleding van je bloedvaten en verhogen ze het risico op het ontwikkelen van bloedstolsels, aldus FamilyDoctor.org. Een portie pistaches van 1-ounce biedt 0,3 milligram vitamine B-6. Je hebt slechts 1,3 milligram per dag nodig, dus je vult 25 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid door een portie pistachenoten te eten.
Iron for Energy and Immune System
Een ons pistachenoten bevat iets meer dan 1 milligram ijzer, dat 6 procent van de vrouwen en 14 procent van de door mannen aanbevolen voedingswaarde biedt. IJzer zit in de hemoglobine in je rode bloedcellen, die zuurstof door je lichaam verspreidt. In de vorm van myoglobine slaat ijzer zuurstof op in je spieren, zodat je een klaar aanbod hebt als je activiteit toeneemt. Het helpt ook energie produceren en synthetiseert antioxidanten. Zonder voldoende ijzer kan je immuunsysteem niet optimaal functioneren, volgens het Linus Pauling Institute.
