Chorizo is een soort worst die populair is in Spanje, Mexico en Latijns-Amerika. Spaanse chorizo verschilt doordat het gehakte stukken varkensvlees en vet gebruikt in tegenstelling tot het gemalen vlees dat in andere chorizo's wordt gebruikt. Paprika is een hoofdingrediënt en Spaanse chorizo heeft meestal een zeer sterke paprikasmaak. Spaanse chorizo wordt meestal gerookt of gerookt en kan zonder te koken worden gegeten. Dat gezegd hebbende, de beste chorizo voor koken is het type dat minder gehard en zachter is, en het kan worden gebruikt om een gerecht of als hoofdgerecht zelf aan te vullen.
Stap 1
Snijd de chorizo. Je kunt het zo dun of dun snijden als je wilt.
Stap 2
Verwarm een kleine hoeveelheid olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Gebruik net genoeg olie om de bodem van de pan te bedekken. Chorizo is een zeer olieachtige worst en voegt olie toe aan de pan zodra deze is opgenomen.
Stap 3
Voeg gesneden groenten toe. Dit is optioneel, maar groenten zoals gesneden ui, chilipepers, stukjes rode peper of stukjes aardappel vullen chorizo mooi aan.
Stap 4
Bak de groenten tot ze zacht zijn.
Stap 5
Voeg je chorizo toe. Aangezien chorizo waarschijnlijk al is uitgehard of gerookt, hoeft u het slechts ongeveer vijf minuten te koken, of totdat het is verwarmd. Semi-gezouten chorizo zal ongeveer zes tot acht minuten licht gekookt moeten zijn. Het wordt donkerrood als het klaar is.
Stap 6
Verwijder de chorizo en groenten van het vuur zodra je ziet dat de oliën uit de chorizo komen.
Dingen die je nodig hebt
- Diepe bak of braadpan
- Spatel of houten kooklepel
Tips
- U hoeft de chorizo niet te snijden voordat u gaat koken. Spaanse chorizo kan heel worden gebakken of gegrild en vervolgens worden gesneden.
waarschuwingen
- Spaanse chorizo kan behoorlijk pittig zijn. Misschien wilt u uw eerste hapje een kleine maken om de kruidigheid te testen. U kunt ook op het moment van aankoop vragen of de chorizo zoet of warm is.
