Zoete aardappelen worden vaak voorgesteld als een gezonder alternatief voor gewone witte aardappelen vanwege het gehalte aan bètacaroteen en de lagere glycemische index. Zoete aardappelen bevatten echter ook een soort suiker, mannitol genaamd, die maagpijn kan veroorzaken bij sommige gevoelige mensen. Als u hebt gemerkt dat uw maag pijn doet elke keer dat u zoete aardappelen eet, hebt u mogelijk een intolerantie voor voedingsmiddelen die mannitol bevatten.
mannitol
Mannitol behoort tot de familie van de polyolen of suikeralcoholen. Suikeralcoholen, zoals sorbitol, xylitol, maltitol en mannitol, worden vaak toegevoegd aan suikervrij ijs, suikervrij snoep en andere suikervrije voedingsmiddelen omdat ze minder calorieën en suiker bevatten in vergelijking met gewone tafelsuiker. Sommige voedingsmiddelen bevatten van nature ook kleine hoeveelheden mannitol, zoals zoete aardappelen, bloemkool, champignons, peultjes, watermeloen en selderij. Sommige mensen tolereren sommige soorten suikeralcoholen niet en kunnen daardoor gastro-intestinale problemen krijgen.
Polyolen en gastro-intestinale symptomen
Het is bekend dat polyolen een laxerend effect hebben wanneer ze in aanzienlijke hoeveelheden worden geconsumeerd. Voor de meeste mensen kan het eten van meer dan 10 g suikeralcohol tegelijk diarree veroorzaken. Sommige mensen zijn echter gevoeliger voor polyolen en kunnen op nog kleinere hoeveelheden reageren. De meest voorkomende symptomen van polyolgevoeligheid zijn maagpijn, opgeblazen gevoel in de buik, krampen, winderigheid, diarree of obstipatie. Als uw maag pijn doet of als u gedurende een bepaalde periode enkele van deze gastro-intestinale symptomen heeft, raadpleeg dan uw arts, want er is meer onderzoek nodig om de oorzaak van uw probleem te achterhalen.
Controle over de porties
Als je van zoete aardappelen houdt, kun je ze nog steeds hebben, maar houd je portiegrootte klein. De Eastern Health Clinical School van Monash University in Australië, een leider in onderzoek naar polyolen en suiker veroorzakende gastro-intestinale problemen, beveelt aan om je portie zoete aardappelen te beperken tot minder dan een halve kop om ongewenste symptomen te voorkomen. Overweeg andere mannitolrijke voedingsmiddelen, zoals watermeloen, champignons, bloemkool, selderij en peultjes, op de dagen dat u zoete aardappelen heeft, om te voorkomen dat uw beperkte capaciteit om mannitol te behandelen overweldigt. Door uw inname van mannitol te beheersen, hebt u minder kans op pijn of andere maag-darmproblemen.
Veiliger opties
Als u nog steeds maagproblemen heeft nadat uw arts andere aandoeningen heeft uitgesloten die uw symptomen kunnen veroorzaken en ondanks dat u uw inname van mannitol onder controle houdt, kunt u ook reageren op andere polyolbevattende voedingsmiddelen. Houd een voedingsdagboek bij met uw symptomen en raadpleeg een geregistreerde diëtist om voedingsmiddelen te identificeren, behalve zoete aardappelen, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor uw symptomen. Probeer groenten te kiezen met een lager gehalte aan polyolen, zoals bladgroenten, witte aardappelen, pastinaak, paksoi, groene bonen of bamboescheuten.
