Of je spinazie als eerste kookt bij het maken van een quiche hangt af van het soort spinazie dat je gebruikt en je voorkeur. Er is geen goed antwoord omdat quiche zowel gekookte als ongekookte spinazie kan gebruiken. Maar als je wilt dat je quiche eindigt met vochtige stukjes spinazie, in plaats van knapperige, maakt de bereiding van de spinazie voor de quiche het verschil.
Ongekookte spinazie
Hak de spinazie in kleine stukjes als je hem ongekookt laat zodat hij sneller kan koken. Verwijder de stelen om harde stukken te vermijden. Leg de ongekookte spinazie op de bodem van de taartbodem of op de plaat en onder de meeste ingrediënten. De eieren en eventuele vochtige ingrediënten moeten de spinazie nat houden, zodat hij niet knispert bij het koken in de oven.
Het koken
Om verse spinazie een zachtere textuur te geven, kun je het eerst koken voordat je het aan de quiche toevoegt. Dit garandeert dat de spinazie zacht is als je quiche klaar is met koken. Je kunt er ook spinazie mee koken met andere ingrediënten, waardoor het meer smaak krijgt. Kook bevroren spinazie net totdat het begint uit te drogen, want het is al verzacht, maar meestal te vochtig voor de meeste gerechten.
Methoden voor het koken van spinazie
Kook de spinazie in een koekenpan met aromaten of smaakversterkende ingrediënten zoals uien, knoflookteentjes, bacon en kruiden. Bak de spinazie in de pan tot hij volledig verwelkt. Bedek de pan met spinazie en laat deze op stoom komen in plaats van te bakken. Voeg een beetje water in de pan, als u geen olie of boter wilt gebruiken, om de spinazie te stomen. Giet het water af na het stomen.
Andere tips
Wanneer je spinazie met quiche maakt, was je de spinazie goed onder stromend water om alle sporen van vuil en puin te verwijderen. Selecteer alleen verse, knapperige spinaziebladeren zonder tekenen van schimmel voor de lekkerste quiche. Als u ingevroren in plaats van verse spinazie gebruikt, giet u de spinazie goed af in een vergiet en wringt u overtollig vocht eruit.
