Ongeraffineerde koolhydraten maken een veel betere keuze dan geraffineerde koolhydraten. Ongeraffineerde koolhydraten zijn minimaal verwerkt, rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, en omvatten volle granen, fruit, groenten en bonen. Geraffineerde koolhydraten - wit brood, chips en frisdrank - zijn daarentegen sterk verwerkt, bieden zeer weinig voedingswaarde en kunnen het voor u moeilijker maken om af te vallen.
Beter af met hele granen
Granen omvatten voedingsmiddelen gemaakt van tarwe, rijst, haver, gerst of een andere graankorrel. Een volkoren graan bevat nog steeds de volkoren kern, inclusief de zemelen, de kiem en het endosperm. Mensen die meer volle granen in hun dieet opnemen, hebben een lager percentage hartaandoeningen en hebben de neiging om hun gewicht gemakkelijker te beheren dan mensen die dat niet doen. Gezonde ongeraffineerde volkoren voedselopties omvatten 100 procent volkoren brood, bruine rijst, quinoa, havermout en popcorn.
Geniet van een regenboog van fruit
Misschien vermijd je fruit omdat je hebt gehoord dat ze rijk aan suiker zijn. Hoewel dat waar is, zijn fruit, als ongeraffineerde koolhydraten, ook rijk aan voedingsstoffen zoals antioxidanten die je lichaam helpen om te vechten tegen hartziekten en kanker. Hetzelfde geldt niet voor de toegevoegde suiker in voedingsmiddelen zoals frisdrank en snoep. Als u uw voedingsinname wilt variëren, neemt u een reeks kleuren op bij het selecteren van fruit voor de week. Gezonde opties zijn aardbeien, sinaasappels, bananen, pruimen en bosbessen.
Laad op groenten
Je mag groenten niet als koolhydraten beschouwen, maar een portie van 1/2-beker van een gekookte groente kan 5 tot 15 gram bevatten. Net als fruit zijn groenten ook geladen met antioxidanten, evenals vezels, kalium en foliumzuur. Verse, ingevroren en natriumarme groenten in blik maken allemaal goede keuzes als je je inname van ongeraffineerde koolhydraten probeert op te voeren. Je kunt niet fout gaan als je meer broccoli, spinazie, zoete aardappelen, wortels of tomaten eet.
Krijg een beetje eiwit met je bonen en erwten
Bonen en erwten zijn niet alleen ongeraffineerde koolhydraten, maar ook een gezonde alternatieve eiwitbron. Vetarm en vezelrijk, bonen en erwten zijn rijk aan ijzer en zink - voedingsstoffen uit vlees en gevogelte - en kalium en foliumzuur - voedingsstoffen die in groenten voorkomen. Bonen en erwten zijn zo voedzaam dat ze zowel in de plantaardige als in de eiwitvoedingsgroepen vallen. Gezonde keuzes zijn onder andere garbanzo bonen, bruine bonen, linzen en black-eyed erwten.
