Passievrucht heeft veel vezels en vitamine C en komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Het heeft een mild zoete smaak die het geweldig maakt voor het eten van platte, toe te voegen aan salades of mengen met ander fruit. In de Verenigde Staten is de meest algemeen verkrijgbare variëteit passievrucht rond en paars van kleur. Voor de beste smaak en textuur, kies fruit dat rijp is tot licht overrijp.
Stap 1
Koop fruit met een gladde schil die vrij is van verkleuring en blauwe plekken. Een gerimpelde schil geeft aan dat het fruit ouder is, maar het kan nog steeds eetbaar zijn.
Stap 2
Selecteer fruit met een levendige gele, oranje of paarse kleur. Groen geeft aan dat de passievrucht nog niet rijp genoeg is om te eten en dat groene vlekken op de huid meestal betekenen dat de vrucht minder zoet en sappig is.
Stap 3
Snij passievrucht doormidden met een scherp mes en schep het fruit en de zaden eruit met een lepel om het effen te eten. De zaden zijn knapperig en eetbaar, maar het membraan dat de zaden van de schil scheidt, is erg scherp. Misschien wilt u suiker op het membraan sprenkelen voordat u het eet.
Stap 4
Meng de zaden en pulp van passievrucht met andere groenten en fruit, zoals wortels, sinaasappelen, guave en citroen, in een blender. Voeg appel of een ander vruchtensap toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt, meng opnieuw en drink dan het mengsel.
Stap 5
Verhit passievrucht als je het warm wilt eten door de zaden en pulp in een kleine steelpan te scheppen en het langzaam gedurende enkele minuten op laag vuur te verwarmen. Meng het met room en suiker wanneer het is opgewarmd en serveer het in een kom.
Stap 6
Gebruik passievruchtensap als vervanging voor citroensap bij het bakken. Beide sappen werken goed met hetzelfde voedsel, maar passievrucht voegt een beetje variatie toe aan uw maaltijden.
Stap 7
Serveer geprakte of gesneden passievrucht met salades of ijs, of snij het in stukken en voeg het toe aan yoghurt.
Stap 8
Voeg het fruit toe aan sauzen bij het koken van vis en varkensvlees. Gebruik het sap of pureer het fruit en schep het over je hoofdgerecht.
Dingen die je nodig hebt
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote lepel
- Suiker
- blender
- Apple of ander vruchtensap
- Kleine steelpan
Tips
- Als je de kleine zaadjes van passievrucht wilt verwijderen, doe dit door het fruit tegen een fijne zeef te drukken. Het bewaren van de vrucht gedurende 30 seconden voorafgaand aan het doen kan nuttig zijn, omdat de zaden gemakkelijker uit het vruchtvlees te verwijderen zijn als het warm is.
