Pinda's melk is een optie om te proberen als je een caseïnevrij dieet volgt, omdat het, in tegenstelling tot de naam, geen echte melk bevat. Deze drank is gemaakt door pinda's te mengen met water en zoetstoffen of smaakmakers zoals kaneel toe te voegen. Pindamelk biedt een aantal voedingsvoordelen die je niet zult krijgen van koemelk. Het is een goede bron van vitamine E, heeft minstens het dubbele aantal magnesium en vitamine B-6 en zit boordevol hartvoedzame onverzadigde vetten.
Cholesterolverlagende voedingsstoffen
Ondanks de voedingswaarde, moet pinda's met mate geconsumeerd worden omdat 1 kop ongeveer 214 calorieën bevat, met 162 van de totale calorieën die uit vetten komen. Positief is dat de meeste vetten in pinda's bestaan uit gezonde onverzadigde vetten die de bloedspiegels van cholesterol verlagen en een goed cholesterolgehalte verhogen. Peanutmelk behoudt de natuurlijke oplosbare vezel van de noot, die ook helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Je kunt 3 gram totale vezel verwachten, of 12 procent van de dagelijkse waarde, op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag.
Meerdere voordelen van Magnesium
Magnesium vergemakkelijkt honderden metabolische processen in uw lichaam, waar het helpt energie te produceren en ervoor zorgt dat uw spieren, zenuwen en hart blijven werken. Het helpt ook om je bloeddruk te verlagen, en het is essentieel voor sterke botten. Pinda's zijn goede bronnen van dit belangrijke mineraal. Afhankelijk van hoeveel pinda's je gebruikt om pindamelk te maken, moet een portie van 1 kopje ongeveer 65 milligram magnesium bevatten. Gebaseerd op het verbruik van 2.000 calorieën per dag, biedt dit bedrag 16 procent van de dagwaarde.
Antioxidant Activiteit van vitamine E
Wanneer je vetten vertert, zitten ze verstopt in een buitenlaag van vetten en eiwitten. Deze lipoproteïnen transporteren cholesterol en andere vetten door uw bloedbaan. Vitamine E is een antioxidant die helpt om vetten te beschermen tegen reactieve moleculen die algemeen bekend staan als vrije radicalen. Door vrije radicalen te neutraliseren voordat ze schade veroorzaken, helpt vitamine E de structurele integriteit van lipoproteïnen te behouden. Als gevolg hiervan laten ze geen cholesterol vrij dat zich aan bloedvaten kan kleven en tot hart- en vaatziekten kan leiden. Eén kopje pinda-melk bevat ongeveer 2 milligram vitamine E, of 13 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 15 milligram.
Behoud metabolisme met vitamine B-6
Je lichaam is afhankelijk van vitamine B-6 om meer dan 100 enzymen te activeren die metabole reacties veroorzaken. Sommige van deze B-6-afhankelijke enzymen helpen om hemoglobine te maken voor uw rode bloedcellen en om aminozuren en neurotransmitters te synthetiseren. Vitamine B-6 helpt ook om een aminozuur - homocysteïne - om te zetten in andere heilzame stoffen. In deze rol verlaagt het de bloedspiegels van homocysteïne, wat gunstig is omdat hoge niveaus van homocysteïne uw risico op hart- en vaatziekten verhogen. Pinda-melk levert ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B-6.
