Chilipoeder is een veelgebruikt kruid in verschillende soepen, stoofschotels en - natuurlijk - chilis. Het kan ook worden gebruikt als een onderdeel van marinades of droge wrijvingen voor vlees en verwerkt in hamburgers. Chilipoeder is eigenlijk een vrij gezonde smaakmaker, met aanzienlijke hoeveelheden verschillende heilzame voedingsstoffen.
Vitamine A
Er zijn ongeveer 2224 internationale eenheden vitamine A in een eetlepel chilipoeder. Dat is 44,5 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center heeft je lichaam vitamine A nodig voor het onderhoud van je gezichtsvermogen naarmate je ouder wordt en om bij te dragen aan het behoud van de gezondheid van je botten, tanden, huid, inwendige vliezen en voortplantingssystemen.
Vitamine C
Eén eetlepel chilipoeder bevat 4,8 milligram vitamine C, wat ongeveer 8 procent is van uw dagelijks aanbevolen vitamine C-inname. Volgens het Office of Dietary Supplements van de National Institutes of Health is vitamine C een antioxidant. Je lichaam gebruikt antioxidanten om schade door vrije radicalen te bestrijden. Dit zijn onstabiele moleculen die worden gemaakt tijdens het proces van energiecreatie en die je risico op het ontwikkelen van schadelijke gezondheidsaandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen kunnen vergroten. Vitamine C helpt ook om je immuunsysteem te versterken en blessures te genezen.
mineralen
Chilipoeder is ook rijk aan verschillende belangrijke mineralen. Eén eetlepel bevat 143,7 milligram kalium, of 4,1 procent van uw dagelijkse aanbeveling; 22,7 milligram fosfor, of 2,3 procent van uw dagelijkse aanbeveling; 20,9 milligram calcium, of 2,1 procent van uw dagelijkse aanbeveling; en 1,1 milligram ijzer, of 5,9 procent van je dagelijkse aanbeveling. Het bevat ook 0,2 mg zink en mangaan en 0,5 micorgrammen selenium.
Andere voedingswaarde-informatie
Elke 1-eetlepel portie chili poeder bevat 23.6 calorieën, met 1.3 gram totaal vet, of ongeveer 2 procent van je dagelijkse aanbeveling, en 0.2 gram verzadigd vet, of ongeveer 1 procent van je dagelijkse aanbeveling. Het bevat geen cholesterol, maar ook 4,1 gram totale koolhydraten, 2,6 gram voedingsvezels, 0,5 gram totale suikers en 0,9 gram eiwit.
Houd er rekening mee dat chilipoeder en de pakjes "chili-extracten" niet dezelfde voedingswaarde hebben. Deze pakketten bevatten meestal hoge hoeveelheden natrium.
