Koop spaghetti squash voor een van nature glutenvrij substituut voor pasta of om als groentegerecht te dienen. Spaghettipompoen bevat slechts 37 calorieën per 4 oz. portie. Het bevat geen vet of cholesterol en is een bron van kalium, mangaan, vezels, niacine en vitamine C en B-6. Het selecteren van verse spaghetti squash zorgt voor de beste kwaliteit in smaak. De pompoen moet enkele maanden worden bewaard zonder te worden verpest als je een nieuw exemplaar kiest.
Stap 1
Kijk voor middelgrote squashen van ongeveer 8 tot 9 centimeter lang en 4 tot 5 centimeter in diameter. Kleinere pompoenen kunnen een gebrek aan smaak hebben, terwijl grotere pompoenen te veel vezels hebben ontwikkeld, waardoor de squash taai wordt.
Stap 2
Houd de pompoen in je hand om ervoor te zorgen dat hij hard aanvoelt en geen zachte plekken heeft.
Stap 3
Zoek naar pompoenen met een gelijkmatige, lichtgele kleur. Squash met groene vlekken is onvolwassen.
Tips
- Bewaar spaghetti squash bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand. Na het snijden van de pompoen, wikkel het in plasticfolie en koel het tot 2 dagen. Bevroren spaghetti-squash bevriezen in een container of zak met vriesvak voor langere opslag.
