Je denkt misschien dat avocado's een hoog totaal vet bevatten, ze moeten worden vermeden voor een gezond dieet. Integendeel, avocado's zijn echt een hart-gezonde vrucht die een romige consistentie en een enigszins notige, romige smaak biedt. Hoewel de hoeveelheid vet hoog is, is het grootste deel van het vet in de vorm van enkelvoudig onverzadigd vet, hetzelfde type vet dat in olijfolie aanwezig is. Daarnaast zijn avocado's rijk aan voedingsvezels en bieden ze aanzienlijke hoeveelheden vitaminen en mineralen waarvan bekend is dat ze cardiovasculaire voordelen bieden.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Het meeste vet in een avocado is een type hart-gezond onverzadigd vet dat bekend staat als enkelvoudig onverzadigd vet. Een portie van 100 gram van een Hass California-avocado biedt 15,4 gram totaal vet, 9,8 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 2 gram verzadigd vet. Dezelfde portie van een Florida-avocado levert 10 gram totaal vet, 5,5 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 1,9 gram verzadigd vet. Wanneer gegeten in plaats van ongezonde verzadigde en transvetten, verlagen enkelvoudig onverzadigde vetten het totale cholesterol en LDL, oftewel 'slechte' cholesterol,. Bovendien hebben ze de neiging de HDL of "goede" cholesterolwaarden, volgens de Harvard School of Public Health, iets te verhogen.
B-vitamines
Avocado's, in het bijzonder variëteiten van Hass California, zijn rijk aan vitamine B6 en folaat, wat overeenkomt met respectievelijk 14 en 22 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, of DV. Vitamine B6 en folaat dienen vele belangrijke functies in het menselijk lichaam, zoals hulp bij het energiemetabolisme en het vormen van DNA en nieuwe cellen. Beiden ondersteunen ook de gezondheid van het hart. Homocysteïne is een aminozuur in de bloedbaan dat normaal wordt omgezet in andere aminozuren voor gebruik door het lichaam. Als de circulatie van homocysteïnespiegels in de bloedbaan te hoog wordt, neemt uw risico op een beroerte en een hartaanval toe. Het eten van voedingsmiddelen rijk aan foliumzuur en vitamines B6 en B12 helpt het homocysteïnegehalte te verlagen.
Kalium
Alle avocado's bevatten het belangrijkste minerale kalium. Een 100 gram portie van een Florida-avocado biedt 351 milligram, of 10 procent van de DV, terwijl een portie van 100 gram van een California Hass 507 milligram of 14,4 procent van de DV biedt. Volgens de American Heart Association hebben veel factoren invloed op de bloeddruk, zoals zoutinname, hoeveelheid en type vetverbrande voeding en trainingsfrequentie. Echter, het volgen van de voedingsbenaderingen om te stoppen met hypertensie, of DASH, dieet, is effectief in het verlagen van de bloeddruk. Dit dieet benadrukt voedingsmiddelen rijk aan calcium, magnesium en kalium, omdat deze mineralen een rol spelen bij spierontspanning. Met name kalium helpt de effecten van natrium te verminderen.
Vitamine E
Hoewel veel onderzoeken hebben aangetoond dat het innemen van vitamine E in supplementen geen voordeel oplevert en zelfs de gezondheid van het hart kan schaden, geldt dit niet voor het nuttigen van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze voedingsstof, zoals avocado's. Een portie van 100 gram voldoet aan 10 procent van de DV voor vitamine E. Het kiezen van een dieet dat rijk is aan vitamine E kan het begin van coronaire hartziekten helpen voorkomen of vertragen, volgens het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamine E remt de oxidatie van LDL-cholesterol. Oxidatie van LDL draagt bij aan plaque "plakt" aan arteriële wanden, wat leidt tot een vernauwing van de aderen of atherosclerose.
Voedingsvezels
Alle voedingsmiddelen of dranken die ten minste 5 gram voedingsvezels per portie aanbieden, bevatten veel voedingsvezels. Een portie rauwe, verse Hass California-avocado van 100 gram levert 6,8 gram voedingsvezels en dezelfde hoeveelheid van een Florida-avocado biedt iets minder met 5,8 gram. Zes tot zeven gram voedingsvezel voldoet aan bijna een derde van de minimale dagelijkse behoefte aan voedingsvezels voor een volwassen vrouw, ongeveer 21 gram, volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Het eten van vezelrijk voedsel verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, met name het LDL-cholesterolgehalte.
