Met een weelderige smaak van de tropen, wordt kokosolie gemaakt van hele, verse kokosnoten. Het bevat voedzaam laurinezuur en antioxidanten. Het maagdelijke, ongeraffineerde type is gezonder dan de geraffineerde variëteit, die niet veel van een kokossmaak heeft. Vermijd ongezonde gehydrogeneerde kokosolie. Het vervangen van kokosolie door plantaardige olie is eenvoudig, maar je moet wel een paar belangrijke stappen volgen.
Olie verversen
Om kokosolie voor plantaardige olie in elk recept te vervangen, gebruikt u dezelfde hoeveelheid kokosolie als de hoeveelheid plantaardige olie die u zou hebben gebruikt. Bij het vervangen van kokosolie, volg dezelfde instructies als die in een recept voor plantaardige olie.
Tips voor warme temperaturen
Kokosolie is stevig van consistentie bij een kamertemperatuur lager dan ongeveer 75 graden Fahrenheit, dus als je een vloeibare olie nodig hebt, smelt je kokosolie op een laag vuurtje in een kleine pan op het fornuis voordat je het gebruikt. Als het in contact komt met ander voedsel dat koel of koud is, kan kokosolie weer uitharden. Om dit te voorkomen, dient u de andere gerechten te verwarmen voordat u ze met kokosolie mengt.
