Voedselfabrikanten gebruiken glycerine gewoonlijk om bulk, vocht en zoetheid toe te voegen aan voedingsproducten. Glycerol is een veelgebruikt ingrediënt in producten zoals maaltijdvervangende repen en voedsel met weinig koolhydraten; het voegt calorieën toe aan voedingsmiddelen.
Identificatie
Glycerine, ook bekend als glycerol of glycerol, is een suikeralcohol afgeleid van vetten en oliën. Glycerine maakt voedingsproducten zonder hetzelfde effect op bloedsuikerspiegels als gewone suiker, volgens de Health Resources-website van CVS Pharmacy. Niettemin heeft glycerine, net als andere suikeralcoholen, enig effect op de bloedsuikerspiegel.
Overwegingen en Calorieën tellen
Glycerine is technisch een koolhydraat, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration, en moet als zodanig worden behandeld op voedseletiketten. Net als andere koolhydraten, bevat glycerine 4 calorieën per gram.
Bedenkingen
Te veel suikeralcohol kan diarree en een opgeblazen gevoel veroorzaken, waarschuwt de Mayo Clinic. U kunt spijsverteringsproblemen krijgen door 50 gram of meer suikeralcohol in te nemen. Controleer het etiket van voedselproducten die caloriearme of suikervrije claims doen, omdat ze suikeralcohol kunnen bevatten.
