De hoeveelheid kaas die Amerikanen elk jaar eten is sinds de jaren zeventig bijna verdrievoudigd, wat gemiddeld zo'n 30 pond per jaar bedraagt, volgens het Centrum voor Wetenschap in het algemeen belang. Een goede bron van eiwitten, calcium en fosfor, kaas kan zeker worden beschouwd als een voedzaam voedsel. Dat geeft je echter geen vergunning om zoveel kaas te eten als je wilt, omdat het ook verzadigd vet en natrium bevat, wat niet goed voor je is. In feite kan teveel kaas eten meer kwaad dan goed doen.
Eng verzadigd vet
Een van de belangrijkste nadelen van kaas is dat het verzadigd vet bevat. Een dieet dat te hoog is in verzadigd vet kan ervoor zorgen dat uw cholesterolgehalte verhoogd wordt. Hoog cholesterol verhoogt uw risico op levensbedreigende gezondheidsproblemen zoals een hartaanval en een beroerte. Door je verzadigde vetinname op 10 procent of minder te houden van je totale calorie-inname, kun je hart-en vaatziekten op afstand helpen houden, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Dat is 22 gram of minder per dag als je een dieet volgt van 2000 calorieën. Een ons Cheddar-kaas bevat ongeveer 6 gram verzadigd vet en dezelfde hoeveelheid mozzarella heeft 3,7 gram. Parmezaanse kaas bevat bijna 1 gram verzadigd vet per eetlepel.
Cholesterol is ook een nadeel
Door uw inname van cholesterol te controleren, kunt u uw cholesterolgehalte binnen het normale bereik houden. Het eten van grote hoeveelheden cholesterol kan leiden tot cholesterolophoping in uw bloedvaten, waardoor uw risico op een beroerte toeneemt. Gezonde volwassenen moeten zichzelf beperken tot 300 milligram cholesterol of minder en diegenen die al hoog cholesterolgehalte hebben, zouden volgens de American Heart Association niet meer dan 200 milligram per dag moeten consumeren. Een ons Cheddar-kaas bevat 30 milligram cholesterol en een ons mozzarella heeft 22 milligram. Een eetlepel Parmezaanse kaas bevat 4 milligram.
Natriumstatistieken
Kaas bevat een grote hoeveelheid natrium en te veel van de zoute dingen zijn niet goed voor je hart. Een dieet met veel natrium kan ervoor zorgen dat je bloeddruk stijgt, en als dat gebeurt, laat het je vatbaar voor een hartaanval en beroerte, volgens de American Heart Association. Te veel natrium kan ook het risico op nieraandoeningen en osteoporose verhogen. Een ons cheddar heeft 176 milligram natrium, dat is 12 procent van de 1.500 milligram die je jezelf elke dag zou moeten beperken. Een portie van 1-ounce van mozzarella bevat 178 milligram natrium, en een eetlepel Parmezaanse kaas heeft 85 milligram.
Kaas inpassen in een gezond dieet
Het eten van een ounce kaas is een manier om je inname van eiwitten en calcium te verhogen, maar je kunt het beste beperken tot hoeveel je eet tot niet meer dan 2 ounce per week, volgens het Centrum voor Wetenschap in het algemeen belang. Als je gewoon je inname van kaas niet kunt verminderen, zoek dan naar versies met verlaagd vetgehalte, die minder verzadigd vet bevatten; Houd er rekening mee dat ze nog steeds vergelijkbare hoeveelheden natrium bevatten in vergelijking met traditionele kaas. Het eten van je pizza of pasta met de helft van de kaas of het hebben van een hamburger of sandwich zonder kaas zijn extra manieren om je inname te verminderen.
