Een basis gebakken zalmrecept bevat niets meer dan zalm, citroen en plantaardige olie. Als je wilt, kun je ook een beetje peper of andere kruiden toevoegen. Je kunt dit basisrecept naar eigen smaak aankleden. Voeg een teriyaki-marinade en wat gegrilde ananas toe voor een eilandachtige twist. Of voeg een marinade gemaakt van gelijke delen bruine suiker, boter, olijfolie, honing en sojasaus toe voor een zoet honingglazuur. Als de zalm eenmaal uit de oven is, vul hem dan met een fruitige salsa voor een zuid-van-de-grensmaaltijd.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Smeer de bodem van een bakblik in met 1/2 theelepel. plantaardige olie.
Stap 2
Snijd de zalm in stukken van grote porties.
Stap 3
Leg de stukken zalm met de huid naar beneden in de ovenschaal.
Stap 4
Pers het citroensap over de zalm. Borstel elke portie met een lichte laag olijfolie. Voeg naar smaak gescheurde zwarte peper of citroenpeper toe.
Stap 5
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven. Bak de zalm 15 tot 20 minuten op 400 ° F.
Dingen die je nodig hebt
- Koekenpan
- 1/2 theel. plantaardige olie
- 2 pond zalmfilet
- 1 citroen
- 2 tl. olijfolie
- Peper, zwart of citroen
- Vork
- Thermometer voor onmiddellijk lezen
Tips
- Je kunt de zalm ongeveer een uur marineren voordat je hem gaat bakken. Doe de zalm in een kom met een deksel en giet er je favoriete marinade overheen. Laat de kom in de koelkast zitten tijdens het marineren. Je kunt ook een lichte laag van de marinade over de zalm gieten voor het bakken in plaats van de citroen en olijfolie te gebruiken. Zalm wordt gedaan wanneer het kan worden afgeschilferd met een vork. Gebruik voor het veilig gebruik echter een thermometer die direct in het dikste gedeelte van een filet kan worden geplaatst om te zien of de vis klaar is. De thermometer moet minimaal 145 F. lezen.
waarschuwingen
- Houd de zalm gekoeld tot net voordat je hem in de oven gaat zetten. Dit helpt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Dooi, bewaar en marineer de zalm in de koelkast. Als je toppings aan de zalm wilt toevoegen, kook ze dan apart en voeg ze toe als de vis klaar is. Het opstapelen van de zalm op de zalm voordat deze in de oven wordt gedaan, creëert een isolatielaag voor de vis en verhoogt de kans dat delen van de vis niet gaar worden.
