Zonnebloempitten bieden u heilzame vetten en andere voedingsstoffen. Wanneer ze worden gebruikt als voedsel in een gezonde voeding, leveren ze een belangrijke bijdrage aan de vitaminen en mineralen van je lichaam. Zonnebloempitten kunnen worden gedroogd of verwerkt in vele vormen die uiteindelijk voedzame snacks, maaltijden en gebak produceren.
Bron van zonnebloemzaden
Zonnebloemzaden komen van Helianthus annuus, een grote, felgele bloem die afkomstig is uit Noord-Amerika. Hun significante proteïnen, vetzuren, vitaminen en mineralen plaatsen zonnebloemzaden onder de meest nutriënt-dichte noten en zaden. Gemakkelijk te bewaren, ze waren van oudsher een populaire voedselvoorraad voor inheemse bevolkingsgroepen. Tegenwoordig worden ze meestal rauw of geroosterd gegeten, met of zonder zout.
Soorten zaden
De hoeveelheid vitamines en mineralen die je krijgt bij het eten van zonnebloempitten hangt af van de vorm waarin je ze inslikt. Volgens het Amerikaanse Department of Agriculture Nutrient Database heeft 1 eetlepel gezouten, droge geroosterde zonnebloempitten ongeveer 45 calorieën, 4 gram vet en 2 milligram vitamine E. Vergelijk dit met 1 eetlepel van de meer geconcentreerde zonnebloemolie , met 120 calorieën, 14 gram vet en 6 milligram vitamine E. Maak ruimte voor zonnebloempitten in uw gezonde voeding in de vorm van rauwe gedroogde, droog geroosterde of olie-geroosterde korrels; gemalen zonnebloemzaadboter; of zonnebloemzaadmeel.
Kenmerken
Ongezouten, droge geroosterde pitten bevatten veel vitamines en mineralen en bevatten matige hoeveelheden ijzer, eiwitten en voedingsvezels. Ze hebben geen cholesterol of natrium, tenzij toegevoegd, en weinig koolhydraten. Het grootste deel van het vetgehalte is onverzadigd. Een portie van 1 ons - iets meer dan? beker - wordt beschouwd als een standaard portie, met 170 calorieën, 14 gram vet en 7 milligram vitamine E. Zoals veel noten en zaden, bevatten ze veel fosfor, mangaan en selenium.
Vitamine E-inhoud
Zonnebloempitten bevatten meer vitamine E dan pinda's, hazelnoten of plantaardige bronnen. Vitamine E is een voedingsstof die tekortschiet in de voeding van veel Amerikanen, volgens de USDA. Het bureau doet zijn best om het bewustzijn te vergroten van voedingsmiddelen die ziekten voorkomen, zoals die met vitamine E. Deze antioxidant, ook bekend als tocoferol, beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen.
Vitamine E voordelen
Vitamine E is een krachtige antioxidant en het consumeren van vitaminerijke zonnebloempitten kan helpen bij het voorkomen van hartziekten, kanker, degeneratie van de ogen en afnemende hersenfunctie. Noten en zaden maken deel uit van de vlees- en bonenvoedselgroep. Onder de keuzes van de groep, worden ze beschouwd als een goede keuze voor een gezond dieet vanwege hun lage verzadigde vet en afwezigheid van cholesterol.
