Scones krijgen hun heerlijke smaak en schilferige textuur door boter in het bakproces te verwerken. Er zijn echter een aantal boteralternatieven die kunnen worden gebruikt om dezelfde textuur te krijgen en toch veel smaak te bieden. Door de hoeveelheid gebruikte boter te verminderen of helemaal uit het recept te verwijderen, kunt u een gezonder ontbijtsnack maken.
Appelmoes
Appelmoes Photo Credit: Szakaly / iStock / Getty Images Appelmoes is een veel voorkomende en gemakkelijk verkrijgbare substituut voor boter in gebakken voedsel zoals cakes, muffins en koekjes. Het dient als een direct substituut, wat betekent dat je het in gelijke hoeveelheden in recepten kunt vervangen, die het meestal meten aan de eetlepel. Gebruik gewone, gezoete appelmoes als uw recept een lage hoeveelheid suiker bevat. Kies anders voor ongezoete appelmoes, die geen verwerkte suikers bevat. Beide voegen een lichte appelsmaak toe aan je scones en houden ze vochtig en luchtig.
Amandelboter
Amandelboter Photo Credit: konok1a / iStock / Getty Images Amandelboter is een goede bron van voedingsvezels en vitamine E. Het heeft een textuur die lijkt op die van pindakaas en smelt gemakkelijk in recepten. Het kan worden gekocht op de meeste speciale voedingsmarkten of thuis worden gemaakt. De smaak van amandelboter werkt goed in scones omdat het goed samengaat met siroop, kruiden en fruitaroma's die in de meeste recepten vaak voorkomen. Amandelboter kan in recepten direct worden vervangen door boter.
Olie
Olijfolie Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Plantaardige, canola-, kokos-, olijf-, soja-, zonnebloem- en lijnzaadolie kunnen worden gebruikt als alternatief voor boter in scone-recepten. Canola-, kokos- en olijfolie geven een extra smaak aan je scones, terwijl groente, soja, zonnebloem en lijnzaadolie over het algemeen zacht zijn en niet zo opvallen. Al deze oliën bevatten omega-vetzuren, die worden beschouwd als gezonde vetten, vooral in vergelijking met boter. Gebruik bij het vervangen van olie voor boter ongeveer de helft van de hoeveelheid boter in het recept.
bananen
Fotokrediet voor bananen: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images Mashed bananen kunnen worden gebruikt in plaats van boter in scone recepten. Dit dient als een gemakkelijk verkrijgbaar, goedkoop en smaakvol alternatief voor boter. Bananen zijn rijk aan kalium, cholesterolvrij en van nature zoet, waardoor ze goed zijn voor het introduceren van langzaam vrijkomende en langdurige energie in het lichaam. Ze kunnen gemakkelijk in het mengsel van het recept worden verwerkt en helpen om het scone-beslag samen te dikken en vast te houden. Geperste bananen kunnen in uw recept direct worden vervangen door boter.
