Kankerpatiënten kunnen baat hebben bij het vermijden van suiker en andere koolhydraten. In tegenstelling tot normale cellen kunnen kankercellen glucose, het belangrijkste bestanddeel van koolhydraten, alleen als energiebron gebruiken. Door koolhydraten te beperken, kan het voor kankercellen moeilijker worden om te groeien. Er is geen bewijs dat kankerpatiënten geen melk mogen drinken. Het hoge oestrogeengehalte in de meeste koemelk kan echter een stimulans zijn voor borstkankerpatiënten om alleen biologische melk te drinken.
Kanker en koolhydraten
Glucose is de brandstof van de cellen die de voorkeur heeft. Het is minder duur om energie om te zetten dan andere voedingsstoffen. Wanneer glucose beperkt is, kunnen de normale cellen in het lichaam vetzuren, ketonlichamen, een bijproduct van het vetmetabolisme en aminozuren, de bouwstenen van eiwitten, metaboliseren. Volgens een artikel gepubliceerd in het nummer "Nutrition Science News" van april 2000 zijn kankercellen metabolisch anders. De meeste van hen hebben niet de enzymen die nodig zijn om vet of eiwitten te metaboliseren. Dus ze zijn afhankelijk van glucose. Dit betekent dat als u koolhydraten, de belangrijkste bron van glucose, beperkt, u het voor kankercellen moeilijker kunt maken om te delen. Zonder glucose kunnen ze verhongeren.
Klinische studies
Wurzburg Ziekenhuis in Duitsland heeft in 2007 klinische studies uitgevoerd naar een dieet dat bekend staat als het ketogene dieet. Het ketogene dieet is een koolhydraatarm, voldoende eiwit en vetrijk dieet dat oorspronkelijk werd gebruikt als een behandeling voor epilepsie bij kinderen. Het lage gehalte aan koolhydraten in het dieet maakt het echter geschikt als schakel in de behandeling van kanker. De kankerpatiënten die tot het einde van de proef in het Wurzburg-ziekenhuis kwamen, hadden allemaal positieve resultaten. Bij de meeste patiënten stopten de tumoren aan het einde van de proef.
Onderzoek naar melk en kanker
Er zijn geen aanwijzingen dat suggereert dat je geen melk zou moeten drinken als je kanker hebt. Volgens een studie gepubliceerd in het oktobernummer van "The New England Journal of Medicine" is er een verband tussen lengte en borstkanker. Blijkbaar kan melk tijdens de kindertijd bijdragen tot een grotere lengte, maar het kan ook het risico op borstkanker verhogen. Het onderzoek uit 2004 toont geen enkel verband tussen de huidige melkconsumptie en borstkanker.
Oestrogenen en borstkanker
Hoewel je melk kunt drinken als je kanker hebt, kan commercieel geproduceerde melk zorgen baren. Volgens een artikel in het decembernummer van "The Harvard University Gazette" houden massaproducenten van melk het grootste deel van het jaar de koeien zwanger om een hoge melkproductie te garanderen. Hoge hoeveelheden oestrogeen van de zwangere koeien gaan over in de melk. Omdat er een verband bestaat tussen hoge oestrogeenspiegels en borstkanker, willen borstkankerpatiënten mogelijk massaproductie van melk vermijden. Biologische melk kan minder oestrogeen bevatten.
