Tilapia is een lichte, schilferige, goedkope vis die te vinden is in restaurants en supermarkten. Helaas is tilapia niet het gezonde alternatief voor een hamburger die velen geloven. In feite kan het slechter voor u zijn, op basis van de hoeveelheid en soorten vetten die het bevat. Als u tilapia serveert, kies dan een laag vet- en cholesterolgehalte om de eigenschappen van de vis die u serveert in evenwicht te brengen.
Tilapia en vet
Sommige vissen, zoals tonijn en zalm, worden als gezond beschouwd vanwege hun hoge gehalte aan omega-3-vetzuren. Tilapia, aan de andere kant, bevat lage niveaus van omega-3 en potentieel ongezonde niveaus van omega-6-vetzuren, volgens onderzoekers van Wake Forest University School of Medicine. Deze combinatie van vetten kan ongezond zijn voor mensen met artritis, hartaandoeningen, astma, allergieën en mensen die vatbaar zijn voor ontsteking. Bij het serveren van tilapia, deze slechte vetten tegengaan met gezonde kooktechnieken en bijgerechten. Grill of rooster tilapia op een rek om overtollig vet weg te laten druipen.
Groenten
Blijf uit de buurt van maïs bij het serveren van tilapia, aangezien tilapia op de boerderij vaak maïs verbruikt als onderdeel van het dieet. Zoek naar donkere, groene groente om een vetvrije voedingsbron te bieden. U kunt zuiderse groenten serveren, langzaam gekookt in water of een groentebouillon en kruiden, of verse groenten als bijgerecht. Als u groente kookt, voeg dan geen spek of varkensvlees toe en gebruik meer peper dan zout voor het kruiden. Donkere, groene groente is een goede bron van calcium en ijzer. Stoom een combinatie van kleurrijke groenten, zoals courgette, pompoen, wortels, broccoli of bloemkool en kruid het lichtjes op met zout, peper en een botersurrogaat zonder verzadigde of transvetten. Avocado's zijn een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten. Maak een gezonde puree in plaats van een vette guacamole door de zure room over te slaan en in blokjes gesneden rode uien, tomaten, limoensap en koriander toe te voegen. Sugar snaps en groene bonen smaken heerlijk op zichzelf of met een beetje kruiden. Of gooi groene bonen met geraspte amandelen, knoflook en olijfolie.
Bonen
Bonen zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, die helpen om cholesterol te verwijderen terwijl het in je dikke darm zit. Probeer zwarte bonen voor een goede bron van ijzer. Meng ze met ingeblikte tomaten, limoensap, koriander, knoflook en chilipoeder voor een Tex-Mex-traktatie. Voeg wat skip-melk toe en loop door een keukenmachine om als soep te dienen. Tofu, gemaakt van sojabonen, is een goede keuze voor een gezond bijgerecht. Snijd het in blokjes en bak het lichtjes in een enkelvoudig onverzadigd vet, zoals olijfolie. Verwijder wanneer het knapperig is en serveer de top met een vetvrije salsa.
noten
Noten zijn een andere goede bron van vezels en vormen een aanvulling op vis, waardoor er wat crunch op je bord komt. Sliver amandelen en strooi ze over de vis terwijl je hem kookt. Maak amandelen, walnoten of cashewnoten grof en meng met spinazie om je tilapia te vullen. In plaats van je vis te paneren, maal je de noten fijn en bedek je de vis ermee voordat je gaat koken.
zetmeel
In plaats van een gepofte aardappel gevuld met boter, zure room, spek en kaas, serveer een zoete aardappel soufflé aan de zijkant met je tilapia. Na het koken van de aardappel, pureer het met magere melk en kaneel en voeg rozijnen of gehakte walnoten toe. Sla de boter en bruine suiker over. Probeer bruine rijst in plaats van de witte rijst met zout en boter. Breng de bruine rijst op smaak met groene paprika's, uien of tomaten.
