Wortelen zijn een uitstekende bron van vitamine C, kalium en vezels. Hun oranje kleur geeft ook een gezonde dosis bèta-caroteen aan, die je lichaam gebruikt om vitamine A te maken. Omdat wortelen hard en dicht zijn, kan het kiezen van een bereidingsmethode waarmee je ze aan drankjes kunt toevoegen, helpen om je consumptie ervan te verhogen. Het kan ze ook handiger maken om te eten. Raspende wortelen stellen al hun voedingsstoffen en vezels ter beschikking met minder moeite en rommel dan ze te persen.
Stap 1
Knip de uiteinden van je wortels om eventuele ribbels en knobbels aan het einde te verwijderen. Laat het hoofd of het worteleinde op zijn plaats.
Stap 2
Leg de microplank bovenop de schaal en houd hem met één hand op zijn plaats. Als u een doosrasp gebruikt, zet u deze rechtop in de kom en houdt u de hendel stevig vast.
Stap 3
Houd de wortel bij de wortel en rasp deze op de microplane of fijne kant van een doosrasp. Houd je vingers en knokkels weg van de tanden van de rasp.
Stap 4
Gebruik een lepel om eventuele wortelspaanders aan de onderkant van de rasp in de kom te schrapen.
Stap 5
Schep de geraspte wortel in de blender en voeg 8 tot 12 gram van de vloeistof naar keuze toe. De zoetheid van de wortels is een aanvulling op appelsap, melk, sinaasappelsap en fruitnectars zoals mango.
Stap 6
Meng het sap en de geraspte wortelen samen. Drink onmiddellijk of bewaar in een afgedekte container in de koelkast.
Dingen die je nodig hebt
- Fijne microplane of doosrasp
- Kom
- Lepel
- Sap of melk
- blender
Tips
- Een pond wortels levert ongeveer 3 kopjes geraspte wortel op. Wanneer je wortels raspt op een microplane, is het eindproduct dun en fijn, zoals aardappelpuree. Je krijgt ook wat sap van de wortel als de rasp het weefsel lichtjes breekt. Voeg magere yoghurt, een banaan en fijngestampt ijs toe om een smoothie te maken met je wortels. Geraspte gember, nootmuskaat, kaneel en vanille-extract kunnen smaak geven aan je worteldranken.
waarschuwingen
- Het consumeren van grote hoeveelheden wortels kan er tijdelijk voor zorgen dat je huid er oranje uitziet.
