Quercetine maakt deel uit van een familie van natuurlijke verbindingen die "flavonoïden" worden genoemd, die voorkomen in fruit en groenten, evenals in sommige bloemen. Flavonoïden hebben antioxiderende eigenschappen, wat betekent dat ze door het lichaam gaan en vrije radicalen bestrijden die gezonde cellen beschadigen. Onderzoekers van het Linus Pauling Institute aan de Universiteit van Oregon stellen dat het vermogen van een flavonoïde om een effectieve antioxidant te zijn afhankelijk is van de moleculaire structuur ervan, en dat quercetine een van de krachtigste antioxidanten is omdat het alle noodzakelijke structurele kenmerken heeft. Quercetine wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals appels, citrusfruit, druiven, donkere bessen, uien, rode wijn en thee. Het is ook beschikbaar als een voedingssupplement, maar vertrouwen op voedselbronnen van quercetine wordt aanbevolen door de American Cancer Society omdat het voedsel bevat ook andere noodzakelijke vitaminen en mineralen die werken met quercetine het nog effectiever te maken.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Quercetine is een krachtige ontstekingsremmer gebleken. Ontsteking in het lichaam leidt tot veel gezondheidsproblemen en ziektes. Artritis wordt veroorzaakt door ontsteking tussen de gewrichten. Een rapport in de kwestie van de "Journal of pre-klinische en klinische onderzoek" (JPCCR) 2008 stelt dat quercetine snel handelt in het lichaam en kan artritis pijn te verzachten binnen twee tot drie dagen. (De hoeveelheid van quercetine in deze studie was 750 mg per dag, die via supplementen.) Een studie in het juli 2008 medische tijdschrift "Metabolism" controleert de JPCCR rapport dat quercetine is een anti-inflammatoire, waarin staat dat het is gevonden om doeltreffend te zijn in het verminderen van tekenen van ontsteking in het bloed.
Antihistamine eigenschappen
De American Academy of Family Physicians beschrijft histamines als stoffen die de cellen in het lichaam irriteren. Dit is de reden waarom ze niezen, jeuk en andere allergische reacties veroorzaken. Een antihistaminicum voorkomt deze symptomen doordat histamines zich niet hechten aan en de cellen irriteren.
Het University of Maryland Medical Center meldt dat quercetine in reageerbuisstudies de afgifte van histaminen voorkomt.
Anti-kanker eigenschappen
Quercetine blijkt zowel kanker te behandelen als te voorkomen. De 11 juni 2009 nummer van het "Journal of Experimental en Clinical Cancer Research" toont aan dat quercetine blijkt te zijn te beschermen tegen de vorming van de lever kankercellen, vooral te danken aan haar rol als een antioxidant. Quercetine is ook gevonden om kanker te behandelen door het veroorzaken van apoptose, of "celdood", zoals gemeld in de 18 mei 2009 editie van het medische tijdschrift, "Fytotherapie Research." Hoewel deze studies veelbelovend zijn, zijn de meeste uitgevoerd op muizen en ratten, maar niet op mensen. De American Cancer Society (ACS) meldt een menselijke studie waarin de combinatie van quercetine en curcumin supplementen verminderen de grootte en de hoeveelheid van rectale tumoren. Het standpunt van de ACS is dat ze graag meer klinische onderzoeken zouden zien over de effecten van quercetine op kanker bij mensen voordat ze supplementen aanbeveelden. Ze bevorderen echter het toevoegen van quercetine aan het dieet door uw dagelijkse inname van verse groenten en fruit te verhogen.
Anti-Heart Disease Eigenschappen
Van quercetine is bekend dat het beschermende voordelen biedt als het gaat om hartaandoeningen. De editie van 4 april 2008 van het "Journal of Biological Chemistry" meldt een onderzoek dat de krachtige werking van quercetine tegen hart- en vaatziekten laat zien. In deze studie vinden ze dat quercetine rechtstreeks naar de gebieden van de slagaderen gaat die gewond of ontstoken zijn, terwijl ze gezonde gebieden passeren. Het Universitair Medisch Centrum van Maryland rapporteert ook dat quercetine kan beschermen tegen de opbouw van plaque in de bloedvaten en de LDL-schade (slecht).
