Tarwegrasproducten bevatten voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid van uw hersenen. Ze bevatten veel vitamine K, dat de groei van hersencellen ondersteunt en ervoor zorgt dat cellen normaal blijven werken. Tarwegras levert ook de vitamine C en folaat die nodig zijn om neurotransmitters te produceren. Wees voorzichtig bij het zoeken naar tarwegras, want je zult zeer uiteenlopende hoeveelheden voedingsstoffen vinden van het ene merk naar het andere. Als u anticoagulantia zoals warfarine gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u tarwegras gebruikt.
Wheatgrass Basics
Tarwegras komt van gekiemde tarwezaden die zeven tot tien dagen oud zijn. Het jonge gras is vezelachtig en moeilijk te verteren, dus sap wordt uit de bladeren gehaald. Het sap wordt meestal gedroogd en verkocht in tablet- of poedervorm. De gedehydrateerde vormen zijn meer geconcentreerd en hebben meer voedingsstoffen dan sap.
Wanneer u wheatgrass-producten koopt, vergelijk dan de voedingswaarde-informatie op het etiket. Sommige merken rapporteren alleen de hoeveelheid gedroogde tarwegras in een dosis, wat u geen idee geeft over de voedingswaarde. Ga met merken die de hoeveelheid van elke vitamine en mineraal vermelden, zodat je precies weet hoeveel voeding je krijgt.
Vitamine K Ondersteunt hersencellen en zenuwen
Vitamine K is essentieel voor het produceren van een eiwit dat de groei van hersencellen ondersteunt. Hetzelfde eiwit reguleert ook cellen die de myeline-omhulling synthetiseren, wat een buitenlaag op zenuwcellen is. Zenuwen kunnen niet functioneren zonder de myelineschede omdat het elektrische impulsen isoleert en reguleert.
De hersenen hebben vitamine K nodig om een groep vetten te synthetiseren die sphingolipiden worden genoemd. Deze gespecialiseerde vetten helpen bij het bouwen van celmembranen, regelen de groei van hersencellen en zorgen voor communicatie tussen cellen.
Afhankelijk van het tarwegrasproduct dat u gebruikt, kan een portie 60 tot 200 procent van de dagelijkse waarde van vitamine K leveren, op basis van dagelijks 2000 calorieën.
Als u medicijnen gebruikt om bloedstolsels te voorkomen, voeg dan niet zoveel vitamine K aan uw dieet toe totdat u uw arts heeft geraadpleegd.
Vitamine C voor bescherming tegen oxidatie
De concentratie van vitamine C in de hersenen is tot 100 keer hoger dan waar dan ook in je lichaam, meldt het Franklin Institute. Als krachtige antioxidant beschermt vitamine C de hersenen tegen vrije radicalen, die anders de hersencellen beschadigen.
Vitamine C helpt ook uw hersenen om twee neurotransmitters te produceren: dopamine en norepinephrine. Deze neurotransmitters dragen bij aan motivatie, alertheid, concentratievermogen en geheugen.
De meeste merken tarwegras zijn goede bronnen van vitamine C. Twee merken wheatgrass-tabletten rapporteren 12 procent en 20 procent van de dagwaarde, terwijl andere merken poeders 23 tot 107 procent van de dagwaarde hebben.
Folium ondersteunt het geheugen
De hoeveelheid folaat in een dosis tarwegras varieert van 9 procent tot ongeveer 40 procent van de dagelijkse waarde. Samen met vitamine C speelt foliumzuur een rol bij de synthese van dopamine en norepinefrine. Het is ook essentieel voor het produceren van serotonine, dat de stemming reguleert.
Een tekort aan foliumzuur draagt bij aan geheugenproblemen, merkt de Universiteit van Washington op. Toen onderzoekers informatie van postmenopauzale vrouwen bestudeerden, ontdekten ze dat het consumeren van minder dan de aanbevolen dagelijkse inname van folaat het risico op het ontwikkelen van cognitieve stoornissen of dementie op latere leeftijd zou kunnen verhogen, meldde het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics in februari 2015.
