Tortilla's gefrituurd in een knapperige komvorm zijn handig voor het serveren van taco-salades, dipsauzen en kruiden. Je zult ze niet veel zien in Mexico, waar koks typisch toppings op platte tostadas laden, maar in de VS zijn ze een hoofdbestanddeel van Tex-Mex en fastfood Mexicaanse restaurants. Je kunt taco-kommen thuis maken - met veel minder toegevoegd vet - door je magnetron te gebruiken. U kunt volkoren of low-carb tortilla's gebruiken indien nodig voor uw voedingsbehoeften.
Stap 1
Keer de kleinere van de twee nestbakken om op een magnetronbestendige plaat.
Stap 2
Verstuif een tortilla aan beide zijden lichtjes met plantaardige oliespray.
Stap 3
Drapeer de tortilla over de kleinere schaal en plaats de grotere schaal erover.
Stap 4
Plaats het bord en kom-tortilla arrangement in de magnetron. Bak gedurende 40 seconden op "high".
Stap 5
Verwijder de bovenste schaal en plaats de plaat terug in de magnetron. Bak op "high" gedurende nog eens 40 seconden om overtollig vocht te verdampen.
Stap 6
Haal de tortilla uit de onderste schaal en plaats deze met de goede kant naar boven op de plaat - nu moet deze zijn vorm kunnen behouden. Laat de tortilla-schaal gedurende 45 tot 60 seconden in de magnetron staan of tot hij knapperig en lichtbruin is.
Dingen die je nodig hebt
- Magnetron-veilige plaat
- 2 magnetron-veilige kommen, de een iets kleiner dan de andere
- tortilla's
- Plantaardige oliespray
Tips
- Magnetrons variëren in kookvermogen; pas uw kooktijden aan zoals nodig. Varieer uw tortilla-maat op basis van het beoogde gebruik. Gebruik bijvoorbeeld 6 inch tortilla's om kleine kommen te maken voor guacamole of salsa, 12-inch tortilla's om saladeschalen te maken.
