Wanneer u besluit vlees of ander dierlijk voedsel uit uw dieet te verwijderen, kan het moeilijk zijn om te bepalen welk vegetarisch dieet u moet volgen. Terwijl u een ovo-vegetarisch maaltijdplan evalueert, moet u bedenken of het voedsel heeft dat u graag eet en of het u zal helpen uw voedingsdoelstellingen te bereiken. Als u zich zorgen maakt over uw dieet, raadpleeg dan een voedingsdeskundige om u te helpen een gezond maaltijdplan te ontwikkelen.
Voedingsmiddelen om op te nemen
Als u een ovo-vegetariër bent, eet u geen dierlijke producten behalve eieren, dus uw dieet zal geen vlees, gevogelte, vis of schelpdieren bevatten. Je ovo-vegetarische dieet bevat geen zuivelproducten, zoals yoghurt, melk, boter en ijs, omdat deze zijn afgeleid van dieren. Het dieet kan een goede keuze voor u zijn als u lactose-intolerant bent en geen zuivelproducten kunt eten. Je kunt plantaardige voedingsmiddelen eten zoals granen, fruit, groenten, bonen, noten en zaden.
Gebalanceerd dieet
Je moet net zo voorzichtig zijn om gezonde keuzes te maken in je ovo-vegetarische dieet als bij een vleesgebaseerd dieet. De Vegetarische Food Guide-piramide is een visueel hulpmiddel dat u kan helpen bij het plannen van maaltijden, omdat het aanbevelingen bevat voor het aantal porties dat u elke dag uit verschillende voedingsgroepen moet hebben. Een maaltijdplan ovo-vegetarisch op een dieet met 2000 calorieën zou ongeveer zes porties graan moeten bevatten; vijf porties eiwitrijk voedsel zoals bonen, noten of eieren; vier porties groenten; en twee porties fruit en vetten.
Nutrient Needs
Een vegetarisch dieetplan kan waarschijnlijk aan al uw voedingsbehoeften voldoen als u voorzichtig bent. In plaats van melk of andere zuivelproducten, kunt u groene bladgroenten of met calcium verrijkte sojamelk, sappen of ontbijtgranen eten om genoeg calcium te krijgen. Vitamine B-12 zit in dierlijk voedsel, inclusief eieren, en zink bevindt zich in dierlijke bronnen, evenals volle granen en peulvruchten. Om de ijzeropname door plantaardige bronnen zoals spinazie te verbeteren, bevelen de Dieetrichtlijnen 2005 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services aan dat u vitamine C met uw ijzerbronnen eet.
Voorbeeld maaltijd
Een gezond ovo-vegetarisch maaltijdplan zou een uitgebalanceerd dieet moeten bieden, en elke maaltijd zou voedsel uit een verscheidenheid van voedselgroepen moeten verstrekken. Eieren leveren hoogwaardige eiwitten, en de Harvard School of Public Health merkt op dat je aan je behoeften kunt voldoen door plantaardig voedsel, zoals bonen en rijst, te combineren tot een compleet eiwit. Uw maaltijd kan ook wat sojamelk bevatten om calcium en meer proteïnen, een volkoren graan, zoals brood of granen, en een vrucht of groente te bieden.
