Obesitas is een nationale crisis. Het vertegenwoordigt een brede verschuiving in de manier waarop de meeste Amerikanen eten, wat over het algemeen te veel voedingsmiddelen met toegevoegde suikers en vet betekent. Omdat smaakpapillen variëren, is het belangrijk om voedingsmiddelen uit brede categorieën van benodigde voedingsstoffen te kiezen. Deze omvatten calcium- en vezelrijk voedsel, samen met meer groenten en fruit. Uiteindelijk wordt de strijd om de Ardennen echter gewonnen door minder calorieën te verbruiken en meer lichaamsbeweging te krijgen.
Vezelrijke voedingsmiddelen
Hoe meer vezels je eet, hoe beter je je gewicht kunt beheersen. De relatie tussen vezel en lichaamsgewicht is omgekeerd. Vezel is een complex koolhydraat. Het is omvangrijk en duurt langer om te verteren. Dit betekent dat je je langere tijd verzadigd voelt als je vezels eet. Veel vezelrijk voedsel bevat ook weinig calorieën, dus u profiteert van het dubbele voordeel van het eten ervan. De gemiddelde volwassene heeft 25 tot 30 g vezels nodig, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Linzen en andere bonen bevatten veel vezels. Dat geldt ook voor groenten en fruit, volkoren brood en pasta en ontbijtgranen.
Calciumrijke voedingsmiddelen
Mensen met obesitas hebben minder calcium in hun voeding dan mensen met een gezond gewicht, aldus MedlinePlus. Dit had geleid tot onderzoek om te bepalen hoe calcium zou kunnen helpen bij gewichtsverlies. Onderzoekers van Creighton University rapporteerden in het 'Journal of the American College of Nutrition' dat calciuminname ongeveer 10 procent van de variatie in lichaamsgewicht onder Amerikanen verklaart. Calcium kan interageren met uw hormonen om het vetmetabolisme te verhogen. Het lijkt het beste te werken bij mensen die al bezig zijn met afvallen, en onderzoek suggereert dat wanneer kinderen veel van hun eten krijgen, het hen beschermt tegen overgewicht. U hebt dagelijks 1.000 tot 1.200 mg nodig en vitamine D-inname helpt het calcium. Calciumrijke voedingsmiddelen zijn melk, kaas, yoghurt, boerenkool, broccoli, Chinese kool, sardines, makreel en zalm.
Planten
Gezien de zwaarlijvigheidscrisis in de Verenigde Staten moedigt het Adviescomité voor voedingsadvies 2010 alle Amerikanen aan om over te stappen naar een plantaardig bedrijf dat "groenten benadrukt, droge bonen en erwten, fruit, volle granen, noten en zaden" benadrukt. Er staat in het algemeen dat Amerikanen niet genoeg van dit voedsel eten. Het idee is om calorierijk voedsel te vervangen door voedzame voedingsmiddelen om de paradox te keren dat Amerikanen zoveel voedsel eten maar ondervoed zijn. Zo zal het eten van meer plantaardig voedsel de tekortkomingen in vezels, calcium, vitamine D en kalium keren.
Low-calorie voedsel
Obesitas wordt voornamelijk veroorzaakt door meer calorieën te eten en te drinken dan je lichaam gebruikt. De inhoud van uw calorieën, hoewel belangrijk, is niet zo belangrijk als het grote aantal calorieën dat u krijgt. Om minder calorieën per dag te krijgen, maar toch alle voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt en geen honger te lijden, is het het beste om caloriearm voedsel te eten. De meeste groenten en fruit, volle granen en af en toe porties mager, gebakken of gebraden vlees. Dit betekent ook afstappen van je "SoFAS", of vaste vetten en toegevoegde suikers. Ongeveer 35 procent van de calorieën in een typisch Amerikaans dieet komt alleen van vet en suiker die aan voedsel zijn toegevoegd.
