De Verenigde Staten produceerden in 2009 meer dan 32 miljoen pond tomaten, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Hoewel de veelzijdige tomaat horticultureel een vrucht is, gebruiken de meeste mensen tomaten als groente in salades of Italiaanse gerechten. Ongeacht hoe je de tomaat classificeert, het eten van tomaten op een regelmatige basis biedt je voedings- en gezondheidsvoordelen.
Voeding en calorieën
Een kop gehakte of gesneden tomaten bevat 32 calorieën, een kopje cherrytomaat heeft 27 calorieën en een hele tomaat heeft ongeveer 33 calorieën. Een portie tomaten heeft een spoor van vet, ongeveer 2 g vezels en 7 g koolhydraten. Tomaten hebben van nature voorkomende suiker en zijn een goede bron van vitamine C, folaat, lycopeen en vitamine A. Lycopeen is de chemische stof die de tomaat rood maakt, volgens de National Institutes of Health. Je hebt elke dag zo'n 2.310 à 3.000 IU vitamine A nodig en een kopje tomaat levert tussen de 41 en 53 procent van je dagelijkse aanbevolen inname.
Plantaardige porties
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen suggereren dat een persoon die een dieet met 2.000 calorieën eet elke dag 2 1/2 kopjes groente consumeert voor een optimale gezondheid. Van de 17 1/2 kopjes per week moet u ongeveer 5 1/2 kopjes rode en oranje groenten eten. Ervan uitgaande dat je de helft in oranje groenten eet, zoals wortels, squash of zoete aardappelen, kun je elke week ongeveer 2 1/4 kopjes tomaat eten. Als je drie keer per week tomaten eet, kun je elke keer 3/4 kop gebruiken. Als je elke dag tomaten eet, kun je elke dag ongeveer een derde kopje drinken.
Voordelen
Regelmatig eten van tomaten geeft je vitamines en mineralen in een caloriearm pakket. Als u weinig calorieën eet, kan het vullen van voedingsmiddelen zoals tomaten u helpen om uw gewicht te beheersen en enkele van de nadelige effecten van obesitas te voorkomen. Bovendien geeft de American Cancer Society aan dat, hoewel er geen sluitende studies zijn over tomaten en hun beschermende werking tegen sommige vormen van kanker, waaronder tomaten in uw dieet gunstig kunnen zijn voor uw gezondheid. Wanneer u regelmatig tomaten in uw dieet gebruikt, voldoet u een deel van uw groentebehoefte.
Strategieën en overwegingen
Tomaten geven smaak aan salades en sandwiches onderzeeër en vormen de basis van veel Italiaanse gerechten. Als u tomaten in blik gebruikt, koop dan producten met een laag of geen natriumgehalte om de 564 mg natrium in een kop gestoofde tomaten in blik te vermijden. Veel tomatensoepen bevatten ook veel natrium. Je zou alleen 2.300 mg natrium per dag moeten consumeren. Je kunt verse tomaten van sap maken voor een zelfgemaakte tomatensap, tomaten toevoegen aan soep, je eigen barbecuesaus maken met verse tomaten of Roma-tomaten gebruiken om je eigen zongedroogde tomaten te maken.
