Uien zijn groenten met een onderscheidende smaak, vaak gebruikt in recepten. Bovendien hebben uien verschillende toepassingen in de kruidengeneeskunde. Sommige mensen hebben echter moeite met het verteren van uien. Deze spijsverteringsproblemen kunnen het gevolg zijn van een allergie of een intolerantie voor uien.
uien
Uien zijn een lid van de alliumgroep groenten, die ook knoflook, lente-uitjes, groene uien, lente-uitjes, sjalotten en bieslook omvat. Uien bevatten geurige zwavelverbindingen waaronder thiosulfinaten, sulfoxiden en sulfiden. Bovendien kunnen uien uw lichaam helpen om gezonde bifido-bacteriën te ontwikkelen die de groei van schadelijke bacteriën verminderen. Cysteïnesulfoxide is de verbinding in uien die verantwoordelijk is voor de smaak van de ui. Cysteïnesulfoxide zorgt er ook voor dat je ogen scheuren als je uien snijdt. Deze verbindingen hebben verschillende geneeskrachtige eigenschappen.
Spijsvertering
Inlulin is een vezel die aanwezig is in uien. Inuline is een heilzame voedselbron voor de gezonde bacteriën in uw darmen. Door inlulin te consumeren kan uw lichaam een gezond niveau van goede bacteriën behouden. De aanwezigheid van goede bacteriën bevordert regelmatige stoelgang. De thiosulfinaten in uien hebben ook antibacteriële eigenschappen die schadelijk kunnen zijn voor deze zelfde nuttige bacteriën. Personen die gevoelig zijn voor deze antibacteriële eigenschappen kunnen moeite hebben met het verteren van voedsel nadat ze uien hebben gegeten, vooral rauwe uien.
Allergie en intolerantie
U kunt een interne of externe allergie hebben voor uien. Een lokale allergie voor uien resulteert in contactdermatitis. Aan de andere kant is er een interne allergie door de consumptie van uien. Symptomen van een interne allergie zijn een opgeblazen gevoel, gas, diarree en misselijkheid. Als u deze symptomen vertoont, kunt u een allergie of een intolerantie voor uien hebben. Als u een uier niet verdraagt, kunt u de symptomen verlichten door uien uit uw dieet te verwijderen. Anti-histamines en lokale steroïden kunnen helpen om allergieën voor uien te behandelen.
Voordelen
Volgens het boek "Encyclopedia of Natural Medicine" kunnen de antibacteriële eigenschappen van thiosulfinaten van uien helpen om schadelijke bacteriën te bestrijden, waaronder Bacillus subtilis, salmonella en E. coli. Andere verbindingen in uien kunnen helpen om uw bloeddruk te verlagen, bloedstolling te voorkomen, transpiratie op te wekken en als decongestivum te functioneren. Uien hebben ook antiallergene, antimicrobiële en anti-astmatische eigenschappen.
