Natrium is essentieel voor het leven, maar kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken als je te veel consumeert. Terwijl de voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen aanbevelen de natriuminname te beperken tot 2300 mg per dag als u 50 jaar of jonger bent en 1500 mg als u 51 jaar of ouder bent, meldt de Mayo Clinic dat de meeste Amerikanen ongeveer 3400 mg consumeren. Vanwege de verschillende manieren waarop natrium in uw dieet kan binnendringen, is het meten van natrium in voedsel een goede manier om uw inname op of onder aanbevelingen voor uw leeftijd te houden.
Stap 1
Analyseer voedingsvoedseletiketten om natrium in elke portie voedsel te meten. Het Amerikaanse ministerie van landbouw vereist dat fabrikanten voedingsetiketten op verpakte levensmiddelen plaatsen. Deze labels geven u twee belangrijke stukjes informatie - portiegrootte en het aantal mg natrium dat elke portie bevat - waarmee u natrium kunt meten. Veronderstel een 12-oz. kan soep biedt twee porties, elk met 470 mg natrium voor een totaal van 940 mg natrium per blik. Verdeel 940 door 12 om 78,3 mg per ounce te krijgen. Als u driekwart van het blik - of 8 oz - consumeert, vermenigvuldig 78,3 met 8 om een totaal van 626,6 mg natrium te krijgen.
Stap 2
Vergelijk voedingsmiddelen die u eet met natriuminformatie in de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor standaardreferentie. Zoek algemene voedingsinformatie op, waaronder natriumniveaus voor specifieke voedingsmiddelen of meet natrium door voedingsmiddelen te vergelijken met een natriumspecifieke lijst van voedingsstoffen. Dit is met name handig voor voedingsmiddelen zoals rauwe groenten en fruit die niet met voedingsmiddeletiketten worden geleverd.
Stap 3
Meet het natriumgehalte in zout dat u aan levensmiddelen toevoegt. Zout is 40 procent natrium en 60 procent chloride, dus 1 theel. zout is niet gelijk aan 1 theelepel. van natrium. In plaats daarvan, elke 1/8 theelepel. van zout meet tot 250 mg natrium. Als je 1 theelepel sprenkelt. van zout op voedsel, dit is 2.000 mg natrium.
Dingen die je nodig hebt
- Rekenmachine
- Voedings database
- Lepels meten
