Fruit en bessen bevatten natuurlijke suikers in verschillende hoeveelheden en deze kunnen van invloed zijn op uw bloedglucose. Zonder de gezondheidsvoordelen van verse producten te moeten opofferen, moet u begrijpen hoe de natuurlijke vruchtensuikers in bosbessen uw bloedglucose beïnvloeden, zodat u uw streefwaarden kunt bijhouden terwijl u geniet van bosbessen met een maaltijd of een snack. Koppel ze aan voedingsmiddelen die de glucose-impact helpen verminderen voor de beste bescherming tegen snelle glucosestijgingen.
Koolhydraten inhoud
Je lichaam maakt glucose aan uit de koolhydraten die je eet en levert de glucose naar je cellen af voor energie. Overtollige glucose die door uw cellen niet wordt gebruikt, bouwt zich op in uw bloedbaan, waardoor een verhoogde bloedglucosewaarde ontstaat. Een portie bosbessen met 1 kopje bevat 27 gram koolhydraten. Suiker draagt 11 gram van het koolhydraatgehalte bij. De suiker in bosbessen zal snel metaboliseren, wat resulteert in een lichte toename van de glucose.
Vezel en proteïne
Je lichaam neemt geen voedingsvezels op, wat betekent dat het vezelgehalte geen invloed heeft op de bloedglucose. Het vergt meer dan 5 gram koolhydraten om een aanzienlijke verhoging van de bloedglucose te tonen, dus verlaag het koolhydraatgetal met het voedingsvezelgehalte als er meer dan 5 gram vezels per portie is. Een kopje bosbessen bevat 3 gram vezels, bijna 15 procent van je dagelijkse behoefte. Bosbessen bevatten weinig proteïne, slechts 1 gram per kop, maar balancerende bosbessen met een magere proteïne, bron zoals magere kwark, kunnen de algehele bloedglucosetoename helpen verminderen, omdat proteïne de snelheid vertraagt waarmee uw lichaam koolhydraten opneemt.
Vitamine K-inhoud
Vitamine K is nodig door het lichaam om uw bloedstolsel te helpen wanneer dat nodig is. MedlinePlus.com meldt dat de vitamine ook helpt botten sterk te houden naarmate je ouder wordt. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, is het belangrijk om het vitamine K-gehalte van het voedsel dat u eet te kennen, omdat vitamine K het vermogen van uw medicatie om goed te werken, verstoort. Een portie bosbessen met 1 kopje bevat 28,6 microgram vitamine K, of bijna 30 procent van de aanbevolen inname van 90 microgram per dag.
Andere vitaminen en mineralen
Bosbessen zijn rijk aan antioxidanten en bevatten 15 procent van uw dagelijkse vitamine C-behoefte in elke portie. Bosbessen zijn een ideale snack ondanks de koolhydraatbelasting vanwege het voedingsvoordeel. Consumeer ze met mate als onderdeel van een goed afgeronde maaltijd voor het meeste voordeel. Voeg bosbessen toe aan je dieet door een handvol rauw te eten, of meng ze met cottage cheese, yoghurt, havermout, ontbijtgranen of voeg ze toe aan je smoothies.
