Frequente zure reflux, ook GERD of gastro-oesofageale refluxziekte genoemd, is het gevolg van een back-up van zuur uit uw maag in uw slokdarm. Naast het ongemak en het branderige gevoel veroorzaakt zure terugvloeiing uiteindelijk ernstige gezondheidsproblemen, zoals een verandering in de structuur van uw slokdarm of zelfs kanker. Het handhaven van een gezond gewicht, het eten van kleine, frequente maaltijden, niet liggen na een maaltijd en het beperken van uw inname van koolhydraten kan helpen bij het voorkomen van zure reflux.
Low-Carb Diets en zure reflux
De effecten van een zeer koolhydraatarm dieet, gedefinieerd als dat het minder dan 20 gram koolhydraten per dag bevat, werden bestudeerd bij volwassenen met obesitas waarbij vaak reflux met zuren werd vastgesteld. De resultaten van onderzoekers aan de Universiteit van North Carolina, Chapel Hill, gepubliceerd in het augustus 2006 nummer van "Digestive Diseases and Sciences," toonden aan dat een koolhydraatbeperkt dieet hielp verminderen de hoeveelheid tijd dat zuur aanwezig was in de slokdarm van de deelnemers naast het verbeteren van de meeste pijn en andere symptomen die verband houden met hun zure reflux. Het voedingspatroon dat in dit onderzoek werd gebruikt, was niet volledig koolhydraatvrij omdat het dagelijks 20 gram koolhydraten van niet-stambomen bevatte, maar korrels, zetmeelrijke groenten, fruit en suiker had geëlimineerd.
Mechanisme
Het exacte mechanisme voor de effectiviteit van koolhydraatarme of koolhydraatvrije diëten in het beheer van zure reflux moet nog worden bepaald. als u overgewicht of obesitas heeft, kan een koolhydraatarm dieet u helpen af te vallen, waardoor de druk op uw maag kan verminderen en zure reflux kan voorkomen. De positieve resultaten in de UNC-studie met een zeer koolhydraatarm dieet verschenen echter binnen minder dan een week. Dit geeft aan dat een koolhydraatbeperkt dieet op verschillende manieren zure reflux kan verlichten. Er zijn nog meer onderzoeken nodig om deze bevindingen te repliceren en het mechanisme beter te begrijpen.
Koolhydraten tellen
Als u wilt weten of koolhydraatbeperkt eten u kan helpen uw symptomen van zure terugvloeiing beter onder controle te houden, begint u met het tellen van uw koolhydraten. Het typische Amerikaanse dieet is een koolhydraatarm dieet met minstens 200 tot 300 gram koolhydraten per dag. De studie gebruikte een dieet van 20 gram koolhydraten per dag, maar dit werd gedaan met strikt toezicht. Voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt, moet u uw arts raadplegen om de juiste koolhydratenbalans voor u te bepalen.
Op kool Beperkt eten
De meeste Amerikanen centreren hun maaltijden en snacks rond koolhydraatrijke voedingsmiddelen die je nodig hebt om je dieet te beperken of te elimineren om een koolhydraatarm of koolhydraatvrij dieet aan te nemen en de ernst van je zure reflux te verminderen. Verwissel uw ontbijtgranen, toast en sinaasappelsap voor eieren, kaas, tomaten en champignons gekookt in olijfolie. Serveer een salade met kip, amandelen, avocado en een ranchdressing voor de lunch en varkenskoteletten met groene bonen en boter voor het avondeten. Snack op noten, plakjes gerookte zalm, ingeblikte tonijn, kaas of deviled eggs om je dagelijkse koolhydraatconsumptie laag te houden en mogelijk je zure reflux te verwijderen.
