Overmatige consumptie van elk type vet kan uw gezondheid schaden en extra vulling op uw heupen, dijen, kont en maag toevoegen. U hebt een bepaalde hoeveelheid vet nodig om uw lichaam te voorzien van stoffen die essentiële vetzuren worden genoemd en die helpen om verschillende belangrijke aspecten van uw gezondheid te behouden. De ergste soorten vet, de zogenaamde verzadigde en transvetten, kunnen uw gezondheid op bijzonder gevaarlijke manieren veranderen.
Verzadigde dikke gevaren
Verzadigde vetten zijn van nature voorkomende stoffen die worden aangetroffen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder vette sneetjes rundvlees, zuivelproducten met volledige of verminderde vetten, gevogelte op de huid en oliën die zijn afgeleid van verschillende soorten palmbomen. Alle verzadigde vetten uit dierlijke bronnen bevatten een stof met de naam low-density lipoprotein, of LDL, cholesterol, die uw risico's op een beroerte en hartaandoening verhoogt als ze in grote hoeveelheden in uw bloedbaan aanwezig zijn. Consumptie van verzadigd vet kan volgens de University of North Carolina School of Medicine ook uw risico's verhogen voor het ontwikkelen van de bloedglucose-aandoening die type 2-diabetes wordt genoemd.
Trans Fat gevaren
Transvet is een relatief stijve vorm van door de mens gemaakt vet afkomstig van de chemische verandering van vloeibare plantaardige olie. Deze wijziging voegt waterstof toe aan olie. Alternatieve namen voor transvet zijn gehydrogeneerde olie en gehydrogeneerd vet. Vanwege de stijfheid heeft transvet de neiging om zich na verloop van tijd te accumuleren in de slagaders die uw hersenen en hart voeden, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Op hun beurt kunnen deze ophopingen uw risico op de ontwikkeling van een hartaanval of beroerte aanzienlijk vergroten. Naast het verhogen van uw LDL-niveaus zoals verzadigd vet, tast transvet uw gezondheid verder aan door uw bloedspiegels van heilzaam lipoproteïne met hoge dichtheid of HDL-cholesterol te verlagen.
Aanbevolen inname niveaus
De American Heart Association beveelt aan dat u uw inname van verzadigd vet elke dag onder de 7 procent van uw totale calorie-inname houdt. Als u bijvoorbeeld 2.500 calorieën per dag consumeert, moet u uw dagelijkse inname van verzadigd vet onder de 175 calorieën houden. De American Heart Association beveelt ook aan dat u uw transvetverbruik lager houdt dan 1 procent van uw dagelijkse calorie-inname. Voedingsmiddelen die dit type vet bevatten, omvatten stokmargarine en commercieel bereide gebakken producten, zoals koekjes en donuts, evenals verwerkt voedsel en gefrituurd voedsel.
Intake verminderen
Om uw niveaus van verzadigde vetten en transvetten te verminderen, somt de Medline Plus van de National Library of Medicine van de Verenigde Staten potentiële strategieën op, waaronder het onderzoeken van voedseletiketten en het vermijden of verminderen van de inname van voedingsmiddelen die deze vetten bevatten; beperking van uw inname van dierlijke producten; verhoging van uw inname van groenten en fruit met een natuurlijk vetgehalte en granen; en het selecteren van magere eiwitten, zoals mager vlees, gevogelte zonder vel, vis, 1 procent of vetvrije zuivelproducten en sojaproducten. Raadpleeg uw arts voor meer informatie over de gezondheidsrisico's die samenhangen met een hoge consumptie van verzadigde vetten en transvetten.
