Het maken van stoofvlees in een slowcooker kan aan het einde van de dag de druk verlichten om een zelfbereide maaltijd te bereiden. Als je een paar minuten hebt voordat je het gebraad in de Crock-Pot moet doen, kun je je braadstuk in een paar theelepels canola-olie aan alle kanten dichtschroeien om de sappen te verzegelen en je een mooi gebruind, zeer mals gebraad te geven.
Stap 1
Selecteer een chuck-braadstuk, borststuk of een rond gebraden gerecht om in uw slowcooker te koken, omdat deze braadstukken het best geschikt zijn voor lang en langzaam koken in vergelijking met eersteklas vlees; spoel je vlees.
Stap 2
Dep het gebraden vlees droog met keukenpapier en breng op smaak met 2 theel. van knoflookpoeder en? theel. van zwarte peper.
Stap 3
Pan schroei of smoor je gebraden vlees, of plaats het direct in de pot.
Stap 4
Bestrooi een envelop met bruine jus, Italiaanse dressing en ranchdressing droge mixen over het gebraad.
Stap 5
Giet 1? kopjes water over de bovenkant van het gebraad.
Stap 6
Voeg twee blikjes gecondenseerde champignonroom toe en roer rond het gebraad om ze volledig te combineren; draai het vlees een keer.
Stap 7
Bedek het gebraad met 8 oz. van vers gesneden champignons en 8 oz. van vers gesneden shiitake of crimini-paddenstoelen. Dompel zoveel mogelijk paddestoelen in de bouillon onder zoals je kunt.
Stap 8
Zet het vuur laag en bak je braadstuk gedurende acht tot tien uur. Voeg indien mogelijk kwartels aardappelen toe ongeveer twee uur voordat de bereidingstijd is verstreken. Voeg rauwe wortels en selderij toe aan het gebraad één uur voordat je gaat eten.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- 2 tl. knoflook poeder
- 1/2 theel. grond zwarte peper
- Grote koekenpan
- 1 envelop bruine jusmix
- 1 envelop Italiaanse chic mix
- 1 envelop ranch dressing mix
- 1 1/2 kopjes water
- 2 blikjes gecondenseerde champignonroom
- Grote roerlepel
- 8 Oz. vers gesneden champignons
- 8 Oz. vers gesneden shiitake of crimini-paddenstoelen
- 2 middelgrote bakaardappelen
- 2 grote wortels, gesneden 1-inch lang
- 2 stengels bleekselderij, snijd 1-inch lang
Tips
- Gebruik meerdere, kleine stukken gebraden vlees voor individuele stoofschotels. Vervang de bouillon van natriumarm rundvlees in plaats van water. Als je net thuiskomt en geen groenten aan je gebraden kunt toevoegen, stoom dan de groenten in een magnetronbestendige zak en magnetron de aardappelen. Schep de bouillon van je gebraden over je groenten en je spuds.
